- Fresh podberezoviki - 1 кг
- Сарымсақ - 2-3 тіс
- Пияз - 300 грамм
- Өсімдік майы - 3-сурет. қасықтар
- Тұз - дәміне қарай
- Бұрыштың хош иісі - дәміне қарай
Бір жағында қуырылған кәмпиттерді дайындауға арналған бұл рецепт оңай емес, ал екінші жағынан өз нюанстарын бар. Ең алдымен, саңырауқұлақтарды дұрыс өңдеу қажет - podberezoviki дәмді, бірақ белгілі бір жасқа жеткеннен кейін, аяғының төменгі бөлігі талшықты және қатал болады, сондықтан оны кетіру керек. Айтпақшы, оны қоқысқа тастаудың қажеті жоқ - қалдықтарды кептіруге болады, содан кейін оларды макарондарға және басқа да ыдыстарға арналған саңырауқұлақ дәмдеуіштерінен жасалған. Жоғары температура podberezoviki қараңғы әсерінен - оның қорықпаңыз, тағам дәмі мүлдем зардап шек болмайды. Әрине, саңырауқұлақтарды жас, балғын, серпімді қолданған дұрыс. Подберезовики тез нашарлайды, сондықтан идеалды нұсқасы - коллекциядан кейін бірнеше сағат бойы қуыру. Құймақ құйып алу үшін: 1. Қоқыс тазаланған саңырауқұлақтар, жақсылап шайыңыз, аяқтың түбін алып тастаңыз. Саңырауқұлақтарды кесуді ескере отырып кесіңіз - дайын бөлшектер екіден үш есе аз болады. 2. Шұңғыл шойын пісіру табасы (ең дәмді саңырауқұлақтар шойыннан алынған деп ойлаймын), жылу, май құйыңыз. 3. Алтынды және ұсақталған сарымсақ түйіршіктерін алдын ала қыздырылған майға 10-15 секундқа салып, алтынға айналғанда, оны пышақпен алып тастаңыз. 4. Саңырауқұлақтар тағамды сүлгімен немесе майлықпен құрғатып, хош иісті сарымсақ майы қосылған қуырылған табаға салыңыз. Fry, сұйықтық толығымен буланғанша кейде араластырыңыз. 5. Мұндай жағдайда - жұқа жарты сақинадан кесілген пияз қосып, араластырыңыз. 6. Пияз дайын болғанға дейін қуырыңыз. Тұз, бұрыш, от пен қақпақты өшіріңіз. Жаңа піскен ақ нан мен қаймақ тұздығы қосылған ыстық тағам. Гарнир ретінде пісірілген картопты, картопты, күрішті, макарон пюресін пайдалануға болады. Суық пішінде қызмет ете алады - тағамдар ретінде. Ас болсын!
Қызметтер: 5