- жалаңаш сары май - 14-бап. қасықтар
- қант - 1/4 шыныаяқ
- қоңыр қант - 2 кесе
- ұн - 2 кесе (плюс 2 ас қасық)
- сода - 1/2 шай қасық
- пісіру ұнтағы - 1/4 шай қасық
- тұз - 1/2 шай қасық
- үлкен жұмыртқа - 1 дана
- үлкен жұмыртқа сарысы - 1 дана
- ваниль сығындысы - 1-ші ст. қасық
1. Орташа жоғары ыстықта ерігенше, шамамен 2 минут қайнатуға арналған табада 10 ас қасық сары майды қыздырыңыз. Майы қара алтынға айналып, дәмі жоқ 1 минуттан 3 минутқа дейін әрдайым араластырыңыз. Қуыруға арналған табақты ыстықтан алыңыз және майды үлкен ыдысқа құйыңыз. Қалған 4 ас қасық майын қоңыр маймен араластырыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз. 2. Сонымен қатар, тұмшапешті орталықта 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Пергамент қағазы бар 2 ірі пісіру табақшасын құйыңыз. Бір шараға қант пен қоңыр қант араластырыңыз, саусақтарыңыздың арасында сүртіңіз. Бір жаққа қойыңыз. Ұнды, сода мен пісіру ұнтағын бір ыдысқа біріктіріп, араластырыңыз. Қалған қант қант пен тұзды қалған 1 кесе суды салқындатылған маймен толтырыңыз. 30 секундқа араластырыңыз. Жұмыртқа, сарымсақ, ваниль сығындысын қосыңыз және резеңке шпателмен 30 секундқа араластырыңыз. 3. Ұн қоспасын қосып, тегіс, шамамен 1 минутқа араластырыңыз. Қамырды резеңке шпатламен араластырыңыз және барлық ингредиенттер біркелкі бөлінгеніне көз жеткізіңіз. 4. Қамырды 24 бөлікке бөліңіз (әрқайсысы шамамен 2 ас қасық) және диаметрі 3,5 см шарлар құрастырыңыз. Шарларды құмыра қоспасында орап, пісіру парағына бір-бірінен 5 см қашықтықта қойыңыз (әр науаға 12 дана). 5. Печенье қайнатылғанша, 12 - 14 минут қайнатыңыз. Печеньенің шеттері қатты, орташа жұмсақ болуы керек. Кукидің жанбағанына көз жеткізіңіз. Пісірілген бауырды пісіру парақтарына 5 минут бойы салқындатуға рұқсат етіңіз, содан кейін печеньелерді торға аударып, бөлме температурасына дейін салқындату үшін кең метал спатуласын қолданыңыз.
Қызметтер: 24