- жүзім шырыны жаңа сығылған - 1 литр
- жаңғақтар: жаңғақ немесе жаңғақ - 1 кило (жолда 10 жаңғақ)
- жүгері ұн - 2 Арт. қасықтар
- крахмалды жүгері - дәміне қарай (ерекше қажеттілігі бар жағдайда)
Дайындау процесі - алдымен жүзім шырынын дайындайды. Ол тірі екендігі маңызды, яғни, жаңадан целлюлоза. Содан кейін осы жүзім шырынында жүгері ұнын қосып, бұл консистенция төмен температурада қалыңдатылғанға дейін өңделеді. Егер шырын ұзаққа созылмаса, аздап көп ұн және азық-түлік крахмалы қасық қосыңыз. Енді қалың жіп алып, жаңғақтарды: жаңғақтарды немесе жаңғақтарды қолдануға арналған инені пайдаланыңыз. Жіп ұзындығы 20-25 см, ал бірінші сақина жіптің соңынан 4-5 см қашықтықта болуы керек. Әрбір жолда 10 жуық жаңғақ қажет. Қанша иірілген жіптерді алу керек. Жиынға алынған жаңғақты массаның ішіне құйып, массаның кептірілуін қамтамасыз ету үшін іліп қойды. Бірнеше сағат өткен соң, жаңғақтардың қабаты 2 см жетпейінше, бірдей процедураны қайталаңыз және кептіру процесі бір апта немесе екі апта бойы созылады, бәрі сіз қолданған шырын қабатына байланысты, бірақ сонымен бірге тәттілік жоғалмауы керек оның жұмсақтығы. Кептіруден кейін шіркеулерді әлдеқашан жеуге болады. Сіз оны пергамент қағазымен орап, салқын жерде үш айға дейін тұра аласыз. Осы уақыт ішінде ол қоныс аударады және қазіргі шығыс нарығында сатылатыннан мүлде айырмашылығы жоқ болады.
Қызметтер: 10