- Шошқа етінің шишкалары үшін маринадталған - жылдам рецепт
- Шошқа етінің шишкасына арналған «Мегаполис» маринадтары
- «Дәмді» тұздық
- Шошқаның мойнынан шырынды кебабқа арналған анар түйіршіктелген тұздық
Рецепт № 1. Шошқа етінің шишкалары үшін маринадталған - жылдам рецепт
Бұл рецепт барлық адамдарға белгілі. Классикалық нұсқада сізге пияз мен сірке суын қоса, ең көп таралған ингредиенттер қажет болады.
- шошқа еті - 1-1,5 кг
- пияз - 3-4 дана.
- сірке суы - 1 стакан
- бұрыш бұршағы - 8-12 дана
- қант ½ шай қасық.
- тұз - 1 шай қасық.
- су - 1 стакан
- лавр жапырағы - 1 дана.
- Бұрыш бұрышы - ¼ немесе ½ шай қасық.
Дайындау әдісі:
- барлық маринадталған өнімдерді үстелге дайындаңыз;
- Біз пиязды жуамыз, тазартылған шамдарды жуамыз. Біз оларды семіздікпен кесеміз;
- ет кесектерін кесіп, пияз, бұрыш және лавр жапырағы араластырыңыз;
- қант пен тұз стақан суда ериді, оған сірке суын қосыңыз;
- Етті алынған тұздықты құйыңыз, салқын жерде 4 сағат қалдырыңыз.
Енді сиыр кебабын қуырып, өз туыстарын емдей аласыз.
Нөмірдің рецепті 2. Шошқа етінің шишкасына арналған «Мегаполис» маринадтары
Бұл ерекше маринадтық рецепт етге ерекше дәм береді. Біз оны сынап көруді және өзіңізді көруге кеңес береміз! Барлық пропорция 300 г салмақта ет үшін беріледі, егер сізде көбірек болса, онда басқа компоненттер саны сәйкесінше өседі.
- ет (шошқа еті) - 300 г
- майонез - 100 г
- пияз - 200 г
- кетчуп - 100 г
- қара бұрыш қара
- лимон шырыны
- тұз
- сарымсақ.
Дайындау әдісі:
- ет тартатын майонезді және кетчупты контейнерге араластырыңыз;
- Пияз тазаланады, жуылады және ет тартқыштан өтеді. Майонезді кетчуппен қосыңыз;
- онда біз құрғақ туралған сарымайды салып, дәміне қарай лимон шырынын, бұрыш пен тұзды қосамыз;
- Нәтижесінде тұздықта ет бөліктеріне салып, араластырамыз. Біз оны 5-7 сағат салқын жерге қойдық;
- біз қуырылғанға дейін тұздықтардан сарымсақты алып тастауымыз керек.
Рецепт № 3. «Дәмді» тұздық
Тұздық классикалық нұсқаны еске түсіреді, тек дәмді және дәмді тағам дәміне арналған әр түрлі дәмдеуіштерді қосады. Өнімдердің саны 500 г шошқа етіне сәйкес келеді.
Қажетті ингредиенттер:
- пияз - 500 г
- өсімдік майы - 1-2 ас қасық. л.
- майонез - 1 ас қасық. л.
- қара бұрыш ұнтағы
- лавр жапырағы
- қызыл бұрыш ұнтағы
- шұжық-сүнелді дәмдеу
Дайындау әдісі:
- Пияз тазаланады, жуылады және ет тартқыштан өтеді.
- біз өсімдік майын қосатын пиязға, сондай-ақ майонезге. Бұрыш, лавр жапырағы және шелпек-село дәмін татып қою керек.
- 5-6 сағат ішінде салқын жерде тұрып, қуыруға дайындалған, дайындалған ет бөліктеріне кесілген және ет тартылған ет қоспасын салыңыз;
- енді сіз кез-келген тәсілмен саңырауқұлақты қуырасыз.
Рецепт саны 4. Шошқаның мойнынан шырынды кебабқа арналған анар түйіршіктелген тұздық
Сіз шошқа етінен анар шырынымен маринадтауға тырыстыңыз ба? Жоқ? Бекер! Ақыр аяғында, тағам өте дәмді және шырынды болады! Қонақтарды ауызды балқытатын сілекейлі кебабпен таң қалдырыңыз.
Қажетті ингредиенттер:
- Шошқа майы 1,5-2 кг
- анар шырыны - 1 стакан
- пияз - 3 дана.
- гүлзар
- ақжелкен жасыл
- насыбайгүл
- тұз
- қара бұрыш ұнтағы.
Дайындау әдісі:
- Біз ет бөліктеріне кесіп, эмальданған ыдыстың түбіне салып, дәмдеуіштерге себіңіз;
- келесі қабат пиязды тазартады, жуады және кесіледі;
- Жоғарыдан біз көкөністерді жарып, оған ет пен пиязды себеміз;
- сосын ет аяқталғанша қабаттарды қайталаңыз;
- жоғарыдан, біз сәлемдесу саламыз, анар шырынын құйып, салқын жерде 4 сағатқа қойыңыз;
- Әр сағат сайын тұзды дайындауға дейін жарты сағат бойы араластырамыз;
- енді қышқыл шоколаны көмірде қуыра аласыз.
Шошқа етінен жасалған жақсы қышыту үшін тек маринадталған және сапалы ет ғана емес, сондай-ақ бұл тағам қолданылатын компания маңызды. Сізге жақсы адамдар шеңберінде тек қана дәмді қытырлақ кебабтар тілейміз!