Бұл зауыттың танымалдығы қандай? Ежелгі Римде әртүрлі тағамдарға қосымша элемент ретінде жеуге болатын. Бірақ қазір тіпті таныс тағамға аздап рычаг қоссаңыз немесе оны май құюға қоссаңыз, мүлдем жаңа дәмі болуы мүмкін.
Біздің елімізде бұл салат танымал бола бастайды. Сәнді мейрамханалар бекерге қонақтарына негізделген тағамдарды ұсынады, және зауыттың пайдалы қасиеттері қазірдің өзінде барлығына белгілі.
Біз сондай-ақ, бізде бірдеңе болмайды және руколадан бірнеше салаттар айтады, олар міндетті түрде мейрамға арналған мәзірге кіреді.
Рукола мен асшаяндарды салат
Мұндай тағамды дайындаған кезде бір маңызды факторды ескеру қажет - зауыттың жапырақтары шырынды өте тез бастайды, сондықтан сіз салатты алдын-ала дайындауға болмайды. Ал қолдың өзі қолдарымен ұсақтап, пышақпен кесілу керек. Жас және тым үлкен емес қашу тіпті тұтас пайдалану.
Біз мынадай өнімдерді қабылдаймыз:
- раушан - 250 г
- Асшаян - 10 дана.
- шие қызанағы - 200 г
- зәйтүн майы
- базилик, май құю үшін кішкене чили бұрышы
- Бальзам сірке суы - 1 ас қасық. л.
- қуырылған Пармезан - 50 г
Жұмысты бастау
- Ең алдымен, біз өнімдерді дайындаймыз. Менің қызанақым мен жартысын кесіңіз. Руккола сондай-ақ суық сумен ағып, құрғатылады. Шабдалы қайнатылып, қабығынан тазартылады.
- Май құю үшін сізге чилиді (алдын ала ұнтақталған) қабылдаңыз, оны зәйтүн майымен және сүйікті дәмдеуіштермен араластырамын. Бір кесекті насыбайгүлдің кішкентай бөліктеріне қосыңыз. Бұл қоспаны аскөкке құйып, тоңазытқышқа отыз минут жіберіңіз.
- Тағамның қызмет етуі өте қарапайым. Жазық тақтайшаның төменгі жағында раушанның қабаты жатып, қызанақпен біркелкі қойып, оны бәрі суға батырады. Пармезанмен аздап шашылып, қытырлақ асшаяндарды салатқа салынады.
Тунца бар
Бұл салат әсіресе күзде, денесі әлі жаздың аяқталғаны туралы ойға үйренбеген кезде және әрқайсысы көкбауырдан зардап шегеді. Дәмді жарылыс сізге жағымды эмоциялар мен көңіл-күйді қосады.
Салаттардың компоненттерін дайындаңыз:
- тунца - 2 банка
- раушан - 50 г
- қияр - 1 дана.
- қызанақ - 2 дана.
- зәйтүн - 1 шыныаяқ
- зәйтүн майы
- жарты лимон
Бұл салатты дайындау өте қарапайым. Сіз балықты шанышқымен илеңіз және оны бірден терең табаққа салыңыз. Сондай-ақ, көкөністерді кішігірім тілімшелерде еркін пішін мен өлшемге бөледі. Зәйтүндер жартысын кесіп, қалған ингредиенттерге құйылды. Руккола жуу және құрғақ. Қажет болса, қолмен бірнеше бөлікке бөліп, ыдысқа салыңыз.
Жанармай құю да көп күш жұмсауды талап етпейді. Лимоннан шырынды сығып алыңыз (мұны салат қоспасы бар табаққа салыңыз). Сонымен қатар, зәйтүн майы мен араластырыңыз. Тунь тұздылығы себебінен тұз және бұрыш көп жағдайда тағамды қажет етпейді. Бірақ сіз тағамды пісірер алдында сынап көріңіз және қаласаңыз, аздап қосыңыз.
Аругуладан ұқсас салат-ақ авокадо арқылы дайындалады. Тек киім ретінде, сіз қыша мен қара бұрышпен зәйтүн майын араластырыңыз.