Қызыл борщ шошқа етінің қабырғасы бар Ресейде тапқандар - бұл борщті ұнатпайтын адамдар. Үстелде ешқандай дәм жоқ болса да, бірнеше күннен кейін де дәмді пісірілген борщ, қырыққабат супы немесе әжесінің тұздығын алғысы келеді, егер балалық кезден бастап бұл тағамдар жақсы көріп, отбасында танылса. Қарапайым сорпаны қалай дайындауға болады, бәлкім, бәрі біледі. Бірақ әдеттегі алғашқы тағам дайындауға әрдайым бәрі мүмкін емес. Ал арада қиын емес. Бұған мысал ұсынылған рецепт.
Құрамы:- Тауық сорпасы 200 мл
- Шошқа етінің қабырғалары 200 г ысталған
- Тауық қанаты 200г
- Картоп 2 дана.
- Beets 1 дана.
- Сәбіз 1 дана.
- Ақ бұршақтар 200 г құрғақ болады
- Пияз 1 дана.
- Селлери 50 грамм
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 30 мл
- Томат пастасы 2 ас қасық. л.
- Қырыққабат Пекин 100 г
- Маринадталған қияр 200 мл
- Бай жапырағы 1 дана.
- Ақжелкен жаңа 15 г
- Қаймақ 100 г
- 1-қадам Борш үшін біз томат тұздығы (сіз алдын ала суланған немесе консервіленген бұршақтарды қабылдауға болады), май (тауық, сиыр еті, сиыр еті, сиыр еті, шошқа еті) - мысал шошқа, томат пастасы, жаңа қырыққабат, қияр тұздығын немесе қышқылға арналған тұздықты дайындаудан шырын мен майды қолданады.
- 2-қадам Алдымен біз 10 минут тауыққа аз мөлшерде су қайнатамыз. Біз бірінші сорпаны біріктіреміз, біз тауық пен табаны жууға (бұл тауық еті мен антибиотиктерден құстарды тамақтандыру үшін қажет).
- 3-қадам Кәстрөлге таза су құйыңыз (3-5 литр), тауыққа қойыңыз және шошқа етін шабылған қабырғаларды кесіңіз, пияздың жартысы, сәбіз және балдыркөк сабағы. 15 минут бойы қайнатыңыз және төмен температурада пісіріңіз.
- 4-қадам Қазіргі уақытта біз көкөністерді дайындаймыз. Қияр мен сәбіз, пияз кубарлары кесек болады.
- 5-қадам Сорпадан немесе өсімдік майыдан алынған майға көкөністерді қуырыңыз.
- 6-қадам Картопты үлкен текшелерге кесіңіз, қырыққабат - жұқа кеспе. Кәстрөлде, алдымен картопты құйып, баяу қайнатып аламыз.
- 7-қадам. Консервіленген үрме бұршақ пен томат пастасын қосыңыз.
- 8-қадам Жартылай дайындалған картоп кезде сорпаға қырыққабатты қосыңыз. Қырыққабат пен картоп жұмсақ болған кезде, біз борщ ішіне көкөністерді, сорпаны және тұзды енгіземіз. Қайнатыңыз, лимфа жапырағын қосыңыз, жылынуды азайтыңыз және 10 минуттан кейін пешті өшіріңіз.
- 9-қадам Асқабақ пен ақжелкенді жасыл етіп кесіңіз, борщ қосыңыз және қақпақпен жабыңыз. Қажет болса, ұсақталған сарымсақты қосуға болады. Қақпағы астына 20 минут тұрыңыз. Қаймақ, қыша және жаңа піскен шөптермен жұмыс істеңіз.