- шоколад (56% какао) - 330 грамм
- қалың крем - 2/3 кесе
- какао - 1 Дәміне қарай (суару үшін)
1. Какао ұнтағы ыдысқа құйыңыз. Шоколадты ұсақтап, оны басқа ыдысқа салыңыз. Кілегейді кішкентай кастрюльге қайнатыңыз. Кілегейді жанудан қорғау үшін қалың түбімен кастрюльді таңдаңыз. 2. Шоколадтағы ыстық кремді құйыңыз да, ағаш қасықпен араластырыңыз. 3. Содан кейін біртекті біртекті масса алынбастан, ортасынан бастап және шеттерге дейін жалғасып, шеңбер бойымен сүлгімен араластырыңыз. Бөлме температурасында ұстауға рұқсат беріңіз, массасы көгеруді ұстап тұру үшін, шамамен 1 сағатқа дейін. Содан кейін, биіктігі 2 см биіктікте және 2,5 см ені қалыптастыру үшін паста сөмкесін қолданыңыз). Пергамент қағазымен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Мұздатқышта 15 минут мұздату керек. 4. Сонымен қатар, 90 г шоколадты ериді және қолдарын жағады (қолғап пайдаланыңыз). Салқындатылған трюфельді шоколадқа жағып, қолдарыңызбен ақырын тегістеңіз. 5. Ыңғайлы болу үшін шанышқыны пайдаланып, какао ұнтағыдағы трюфельдерді бұраңыз. 6. Артық какаоды жою үшін трюфельдерді сүзгішке салыңыз. Трюфельдерді тоңазытқышқа сақтаңыз.
Қызметтер: 10-12