Brownie торты оның шоколадты қаныққан дәмі, дымқыл консистенциясы және дымқыл қыртысы үшін белгілі. Бұл бірегей американдық десерт пісіру ұнтағын пайдаланбастан дайындалады, сондықтан ол осындай пісіру ерекшелігі болып табылатын ауыр және дымқыл болып қалады. Cake Brownie кез-келген шай ішуді жандандырады және ең талғамды гурмандарын да дәм татады. Бұл десертке арналған бірнеше рецепт бар. Қамырда жидектерді, жаңғақтарды, апельсин қабығын және басқа да өнімдерді қосыңыз. Бірақ ең танымал - қарапайым классикалық рецепт Brownie.
Шоколадты торттың тарихы
Шоколадты торттар Америкадан келеді. Әрбір екінші американдық осы аспаздық өнімге арналған рецептіні бөлісуге дайын. Brownie алғаш рет 1983 жылы Чикагода дайындалған болатын. Торттың қамыры ішінде дымқыл құрылымға жету үшін пісірілді. Брауни өрік глазурімен құйылды.Содан бері Brownie түпнұсқа рецепті өзгерді. Ол әр түрлі вариациялары бар. Дүние жүзінің хош иістері ингредиенттерді өз қалауы мен дәмін басшылыққа ала отырып өзгертті. Классикалық рецепт аз өнімдер жиынтығын пайдаланады.
Ескертуге! Қазіргі заманғы үй шаруашылығында Brownie тортына пісіру кезінде қант қабығы пайда болады. Кейбіреулер шоколадты пирожкаға айналдыруды ұнатады, ал басқалары оның глазурін бұзады деп санайды.
Ескертуге! Классикалық Brownie рецепті какао, сүт және жаңғақтарды пайдалануды қамтымайды.
Ингредиенттер
Классикалық рецепт бойынша, Brownie шоколадты торт келесі ингредиенттерден жасалады:- ащы шоколад - 200 грамм;
- қант - 320 грамм;
- ұн - 170 грамм;
- май - 175 грамм;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ванильді қант (міндетті емес).
Ескертуге! Brownie тортына қамырды дайындау үшін, классикалық рецепт ащы шоколадты пайдаланады.
Брауни дайындау үшін қадамдық фотосурет рецепті
Ескертуге! Brownie тортының толықтай дайындалуы туралы болжам бар. Жас печенье басқа шоколад десертін дайындаған кезде нан пісіретін ұнтақты сырттан қамырға салып қоюды ұмытқан секілді.Десерттің дайындалуы тортты пісіруге ұқсайды, өйткені Brownie торт деп атаса да, көптеген торттардан тұрмайды. Мүмкін, ол көбіне торт деп атайды. Классикалық Brownie тортының фотосуреті бар қадамдық рецепт:
- Десертті дайындау үшін ыстыққа төзімді ыдыстарды алу керек. Барлық ингредиенттер дайын болғанда, сіз Brownie дайындау процесін бастауға болады. Біріншіден, қара шоколадты бөліктерге бөліп, табаға немесе басқа ыдысқа салыңыз. Онда сары май жіберуге болады. Ингредиенттер су моншасында балқыту керек. Шоколадты және майды әрдайым араластырған маңызды, әйтпесе олар өнімдерді өртеп жібереді және аспаздық бұйым әдейі бүлінеді.
- Шоколад пен май сұйық массаға айналғанда, олар салқындату үшін бір жаққа бөлінуі керек. Жұмыртқа туралы қамқорлық жасау керек. Оларды қантпен ұрып-соғу керек. Миксерді жұмыртқада қант толығымен ерігенше жұмыс істеңіз.
- Шоколад қоспасы толық салқындаған кезде жұмыртқа массасына қосылады.
- Содан кейін ұнды үнемі араластырып, ұмытып кетпеңіз.
- Пісіруге арналған пішін пісіру қағазымен салынады, содан кейін қамырды құйыңыз. Айта кету керек, Brownie квадрат торт болып табылады, сондықтан оны тіктөртбұрышты пішінде пісіру әдеттегі. Дайын өнім кейін бірдей суреттерге ыңғайлы түрде кесіледі. Дегенмен, Brownie дайындау үшін, сіз дөңгелек пішінді пайдалана аласыз. Ақырында, ол дәмі бар ештеңе жоқ десерттің пайда болуына ғана әсер етеді.
- Тестпен пішінді 170 градус температурада алдын ала қыздырыңыз. Торт жасауға жеткілікті жарты сағат.
Шоколадты кәмпиті ванильдің балмұздақымен, креммен, кілегейлі кілегеймен ұсынылады. Торттың тамаша пішіні жаңа сүт немесе кесе кофенің құмырасы болады.
Ескертуге! Диета болып табылатын адамдар кәмпиттерді жеу кезінде өздерін бақылауға тура келеді. Шын мәнінде, десерт калорияларда өте жоғары. Сонымен қатар, ол соншалықты ғажайып, одан қашу өте қиын.