- Шие джемі - 450 грамм
- Су - 2 дана. қасықтар
- Ұн - 500 грамм
- Май - 200 грамм
- Қант - 250 грамм
- Сол - 1 шымшу
- Қамырға арналған пісіру ұнтағы - 2-ші ст. қасықтар
- Жұмыртқа - 3 дана
- Ванилин - 10 грамм
- Сүт - 100 миллилитр
- Шарап сірке суы - 10 миллилитр
1. Кәстрөлді алыңыз, онда шие джем қойыңыз, суды және қанттың жартысын қосыңыз. Жидектерді сәл жұмсартып алу үшін шамамен 10 минут қайнаған ыстықта пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, салқын. 2. Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіретін майды сары маймен пісіріп, аздап ұн (сәл ғана) себіңіз. 3. Біз миксердің майы араластырып, қанттың жартысы мен шұңқыр тұзын саламыз. Шамамен 3 минут жалғыз дәйектілікке ұрынды. Содан кейін массадағы 3 жұмыртқаны қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Ванильді қосып, қайтадан мұқият шайқаңыз. 4. Басқа ыдыста ұн, ұнтақ және аз тұзды араластырыңыз. Біз сүтті бұл қоспаға құйып, жақсы араластырамыз. Алынған қамыр сары май мен сарысын қоспағанда, үшінші нүктеден араластырады. 5. Басқа кастрюльді алыңыз, 3 жұмыртқаның ақтығын шарап сіркесімен араластырыңыз. Біз оны ақуыздардың бірқалыпты ақ сұйықтыққа айналатынын, көбік күйіне емес, осындай жағдайға араластырамыз. Шабылған ақуыздардың үштен бірі қамырға қосылады, араласады және васила - біздің қамыр дайын. 6. Қамырды шоколадтың кішкентай қабаты бар және қантқа себіңіз, пісірме табаққа айналдыру қалады. Пирог тәндік алтын түске айналғанға дейін 45-50 минут пісіріңіз. Матаны немесе тіс сабағымен пирогтың дайындығын тексерудің ең оңай жолы - егер ол оңай пирожныйдан шықса, онда пирожный дайын, ал егер қамырды оған жапса - содан кейін оны пісіріңіз. Ашық тәбет! :)
Қызметтер: 6