Бөтелкедегі құймақты жасау - бұл оңай емес, сонымен қатар өте ыңғайлы. Сынақты қолданғаннан кейін, ыдыс-аяқтар кірленбейді және құймақ қоспасы құйылған пластиктің ыдысы шамадан тыс жууға уақыт жұмсамай тасталып кетуі мүмкін.
Сүтке арналған бөтелкелерде ашытқы құймаларын қалай пісіруге болады
Жіңішке, қытырлақ қамырдың жанкүйерлері, бұл жарқырауға ашық, әрине, қарапайым, бірақ өте жақсы рецепті дәмін татуға тура келеді. Осылайша пісірілген құймақ өте нәзік, нәзік консистенцияны сақтайды. Термиялық өңдеу процесінде тіпті қырлар кеуіп кетпейді, ал орта бөлігі жұмсақ әрі жағымды болады.
Қажетті ингредиенттер:
- сүт 3,2% - 200 мл
- жұмыртқа - 2 дана
- өсімдік майы - 2 ас қасық
- түйіршіктелген қант - 3 ас қасық
- тұз - 1/3 шай қасық
- ұн - 100 г
Қадамдық нұсқаулық
- Терең табаққа салып, жұмыртқаның ағындарын тұз бен қантпен ұрып тастаңыз, содан кейін жылы сүтті жұқа табаға салып, жақсылап араластырыңыз.
- Ұнды ұнтақтаңыз және сұйық массаға кішкене бөліктерге құйыңыз, содан кейін өсімдік майына құйыңыз.
- Аяқталған қамыр полиэтилен бөтелкесіне құйылады, тығынмен жабылады және барлық құрғақ ингредиенттер ерігенге дейін және сынақ кезінде ешқандай қоқыс немесе тіндердің болмағаны үшін бірнеше минут бойы жақсылап шайқалады. Массасы толығымен біртекті болған кезде, қақпақты ашыңыз және құймақ массасын 20-30 минут бойы тыныс алу үшін қалдырыңыз.
- Қуыруға арналған табаға тұздықты жақсырақ жағып, алғаш рет шошқа майымен бірге май жағыңыз. Бөтелкеден түбіне біркелкі қамыр құйып, беткі жағына бірте-бірте жайып жіберіңіз.
- Қуырылған құймақ екі жағынан қызылға дейін, тағамды пісіретін тағамға қойып, еріген сары маймен жібітіп, тәтті қоспалармен бірге қолданыңыз.
Судағы бөтелкелерде құймақ дайындау
Судағы құймақ майы өте жұқа және нәзік, нәзік құрылым. Оны өте мұқият айналдырып, тым көп қуырмау керек, әйтпесе құймақ, әсіресе салқындағаннан кейін, шеттерде қатты қатайтылады.
Қажетті ингредиенттер:
- су - ½ литр
- жұмыртқа - 3 дана
- түйіршіктелген қант - 2 ас қасық
- өсімдік майы - 2 ас қасық
- тұз - ½ шай қасық
- бидай ұны - 2 ас қасық
Қадамдық нұсқаулық
- Жұмыртқа жеңіл, әуе көбіктендіріледі. Жылы сумен, ұнтақталған ұнды, тұзды, қантты қосып, қамырды илеңіз, дүкеннің қаймағығынан гөрі сұйықтық көп.
- Кәдімгі асүйлік шұңқыр арқылы дайындау бөлігін пластикалық бөтелкеге құйып, бірнеше рет шайқаңыз. Қоспада ешқандай люктар байқалмауы керек. Егер олар көрініп тұрса, ұнның толығымен ерітілуіне мүмкіндік беріп, үстелдегі үстелде 15-20 минут құймақ массасын қалдырыңыз. Содан кейін бірнеше рет шайқаңыз.
- Жоғары температурада тефлонға арналған қуырғыш таблеткалар, белгілі бір қамырдың түбіндегі бөтелкелерден құйыңыз және силикон щеткасы оны жұқа қабатпен беткі жағыңыз.
- Бір минут ішінде бір құймақ пісіріп, оны ағаш шелпекпен айналдырып, екінші жағынан ашық алтын түске дейін қуырыңыз.
- Кестеде ыстық, қаймақ, қаймақ немесе сұйық бал бар.
Кефир бөтелкесіндегі дәмді және қытырлақ қайнатылған құймақ, фотосуреті бар рецепт
Құймақтарды жұқа, нәзік және нәзік етіп айналдыру үшін, жақсы өндірушіден сапалы майсыз йогурт алу керек және оны ауа-райында ағатын қамыр илеңіз. Пісірудің қосымша помпасы тіке қайнаған суда ерітілген сода қосады. Құймақ құстарында дәлірек, әдемі саңылауларға ие болғыңыз келсе, ұнды массасын 20-30 минут бойы тыныс алуыңыз керек және тек оны пластикалық бөтелкеге құйыңыз. Қуыруға арналған табаға тек жылынудың қажеті жоқ, бірақ жоғары температурада қызу өте жақсы. Содан кейін қамыр жақсы қуырылған болады және шет жағалауында жақсы болады.
Қажетті ингредиенттер:
- айран - 2 ас қасық
- ең жоғары сұрыпты ұн - 2 ас қасық
- зәйтүн майы - 2 ас қасық
- тұз - 1/3 шай қасық
- қант - 3,5 ас қасық
- жұмыртқа - 2 дана
- сода - ½ шай қасық
- қайнаған су - 1 ас қасық
Қадамдық нұсқаулық
- Терең контейнерде жұмыртқа, қант, тұзды 3-5 минут шұңқырмен шайыңыз. Содан кейін бөлме температурасында айранға кіріп, ұн құйып, тез соққы беріңіз.
- Сода қайнаған суда ериді, қамырды қасықпен және жұқа қайнатыңыз. Үстелге араластырыңыз және 10-15 минутқа қалдырыңыз.
- Зәйтүн майын қосып, дайын қамырды пластикалық бөтелкеге құйыңыз. Оны 1-2 минуттай шайқаңыз және құймақтарды пісіре бастаңыз.
- Тефлон кастрюлін жылытып, өртті орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Бөтелкеден төменгі жағына біраз қамыр құйып, оны біркелкі түрде силикон щеткасымен бөліңіз.
- Құймақ құймақтарды жақсы оқып бастағанда, оны скрапулямен мұқият тексеріп, оны жыртып алмауға тырысыңыз, екінші жағына бұраңыз. Алтынға дейін қуырып, ыстық етіп беріңіз.
Бөтелкедегі сарысудағы құймақ қалай жасауға болады
Сарысуы бойынша дайындалған құймақ өте сирек дәм мен нәзік, нәзік хош иістен тұрады. Бұл рецептпен дайындалған қамыр орташа қалыңдығымен ерекшеленеді және әр түрлі қаптамаларды орауға арналған. Егер жоспарларға туралған ет немесе құйылған картоп қосылған құймақ қосылса, қант мөлшерін азайтып, сүйікті дәмдеуіштерді немесе бұрышты аздап құймақ массасын қосыңыз. Ол хош иіс қосады және оны ерекше, өткір немесе дәмді реңктермен байытады.
Қажетті ингредиенттер:
- қайнаған су - 375 мл
- сарысу - 375 мл
- ұн - 400 г
- жұмыртқа - 2 дана
- қант - 1,5 ас қасық
- Май - 30 г
- тұз - ½ шай қасық
Қадамдық нұсқаулық
- Жұмыртқаны тұз және қантпен сүртіңіз.
- Ыстық сүт құйыңыз, сосын кішкене бөліктерде ұн қосып, толығымен біркелкі болғанға дейін жүгері массасын жаппаңыз.
- Су моншасында сары майды ерітіп, қамырға қосып, соңында ыстық қайнаған суға құйып, тез араластырыңыз.
- Қамырды асханалық үстелге жарты сағат ішінде қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде компоненттер бір-бірімен жауап береді және үйлесімді түрде араласады.
- Шұңқыр арқылы дайын қамырды минералды судың пластикалық бөтелкесіне құйып, абайлап шайқаңыз.
- Әрбір құймақты екі жағынан сирек кездесетін пісіріңіз, қылшықтарды қойыңыз немесе түтікшелерді ораңыз және сұйық тәтті қоспалармен ыстық күйде үстелге қызмет етіңіз.
Бөтелкедегі қарапайым және жылдам құймақ, видео нұсқаулық
Дәмді және күрделі ыдыс-аяқтарды дайындау үшін уақыт болмаған кезде, шөлмектегі қарапайым құймақтарды шайға тез жолмен пісіруге болады. Сынақ үшін ең негізгі өнімдер қажет болады, ал араластыру бірнеше минутқа созылады. Шыршаның төрттен бірінде бүкіл үй ыстық ашытқылардың хош иісімен толтырылады, ал олардың туыстары үстелге жиналып, соңғы құймақ пісіруге арналған ыдысқа түскенше.