- ұн - 6 стакан
- тастан жасалған тас - 2-сурет. қасықтар
- пісіру содасы - 1,5 шай қасық
- тұз - 1/4 Арт. қасықтар
- Майы - 16-сурет. қасықтар
- қант - 3 кесе
- Жержаңғақ даршын - 2-ші ст. қасықтар
- жұмыртқа - 2 дана
1. Ұнды, татарларды, сода мен 1 шай қасық тұзды сілкіп, араластырыңыз. 2. Үлкен ыдысқа сары май мен қант араластырыңыз (1,5 кесе), қоспасы ашық және жеңіл болғанша (кемінде 2 минут) араластырыңыз. Онда жұмыртқа қозғалтып, массаны қайтадан қуып тастаңыз. 3. Құрғақ ингредиенттерді қосып, гомогенді қамырды илеңіз және шарларды ыңғайлы жасау үшін тоңазытқышта кем дегенде бір сағат (түнде жақсырақ) жіберіңіз. 4. Пешті 200 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Торлар пештің кеңістігінің жоғарғы және төменгі бөлігінде орналасқан. Пісіру қағазын пісіру қағазымен жабыңыз. 5. Қалған қант пен даршын мен кішкене ыдысқа тұзды араластырыңыз. Барлық қамырды 40-50 біркелкі шарларға бөліп, оларды пальма беру үшін пальмалардың ортасына салыңыз да, әрқайсысы даршын мен қант қоспасынан шығыңыз. 6. Шарларды пісіру науаларына бір-бірінен кемінде 5 см қашықтықта қойыңыз. Жылыту процесінде шарлар қыртыстарға айналады, бүкіл жер бетінде жарылып, сырттан қытырлақ және жұмсақ болады. Кем дегенде 10 минут пісіру керек. Салқындатып, шайға немесе суға қызмет көрсетіңіз.
Қызметтер: 15