Сипаттама.
Таңқурай бұталарды білдіреді. Бұл көпжылдық өсімдік Rosaceae отбасына тиесілі, ол биіктігі екі метрге жетеді. Соқпақтарда өте өткір шағын тікенектер бар. Таңқурай жапырақтарының түсі жоғарыдан ақшыл-жасылдан ақшылға дейін өзгереді. Жапырақтары популяция болып табылады. Гүлдер гүлшығырда, рэсмозада, ақ, кішкентай, бесжүрек кездеседі. Жемістер - қызыл, барқытты, күрделі, себет түрінде. Көтеру, цветоложадан құлап кетеді, ол бағанаға қалады.
Таңқурай біздің еліміздің аумағында кең таралған. Жабайы таңқурай, жапырақты және аралас ормандарда, тазартулар, шеттерде өседі. Бақша ретінде, жидек таңқурайдары біздің елімізде ең таралған.
Жидектер мен таңқурай жапырақтары: олардың химиялық құрамы.
Таңқурай жемістерінде:
- Энергия көзі - фруктоза және глюкоза 10 - 12% дейін;
- Ынталандыратын қорыту - 5 - 6% дейін талшық;
- Органикалық қышқылдар - лимон, қышқыл, форма, капрон - 2 - 3% дейін. Бұл қышқылдар метаболизмді арттырады, өт құрылымын белсендіреді.
Жидектердегі таңқурай эфир майлары организмге қарсы қабынуға қарсы және микробқа қарсы әсері бар, қан тамырларының және ішкі ағзалардың бұлшық еттеріне антиспаздык әсер етеді.
Желатинді жасушааралық формациялар - пектиндер - зиянсыз болып көрінеді және денеден уларды алып тастайды. Слиз ағзаның кез-келген уытты түрін шығаруға қатысады.
В тобындағы витаминдер: B1, B2, сондай-ақ PP, фолий қышқылы - әртүрлі пайдалы әсерге ие: B1 - ми функциясын жақсартады; В2, күшті табиғи антиоксидант болып табылатын, жасушалық қартаюды төмендетеді, PP - организмнен холестеринді кетіруді жақсартады, фолий қышқылы жүктілік кезіндегі әйелдерге пайдалы, өйткені ұрықтың туа біткен ақауларынан қорғайды; Ал, В витамині дененің өмірі үшін энергия көзі ретінде әрекет етеді.
Микробқа қарсы, тұтқыр әсер таңқурай жемісіндегі таниндерді жасайды. Аскорбин қышқылы иммундық жүйені көтереді және қан тамырларын күшейтеді. Әр түрлі май қышқылдары атеросклероздың алдын алады. Каротин қартаю процесінің дамуына жол бермейді, теріні жақсартады. Гликозидтік топтан алынған субстанция - антоцианин гликозиді - А витаминімен бірге көрменің қалпына келуіне ықпал етеді. Бета-ситостерол - өсімдік тектің белсенді зат - организм гормондарында, холестеринді құрайды.
Таңқурай жапырақтары да жидектерде кездесетін көптеген пайдалы заттардан тұрады. Бұл органикалық қышқылдар, таниндер, минералдар (олардың құрамында калий миокарды нығайтуға көмектеседі), шайыр, шырыш.
Медицинадағы таңқурай.
Таңқурай табиғаттың өте бағалы сыйы. Жидектер дәмді болғанымен қатар олар өте пайдалы. Жаңа піскен таңқурай сусабын тамаша сіңіріп, тәбетті арттырады, ас қорыту процесін жақсартуға көмектеседі. Таңқурай антиаметикалық, анальгетикалық және қабынуға қарсы әсерге ие. Сондықтан, тамақ өнімдерінде жидектер мен басқа да өнімдерді пайдалану ас қорыту жүйесінің ауруларын емдеудің тиімділігін айтарлықтай арттырады. Жаңа піскен таңқурайлар «селективті» әсері бар, сондықтан дәстүрлі медицинада олар мас күйінде пайдаланылады.
Шұғыла таңқурайларға өте жақсы көмек. Олардың шешімі - диафорлық және шағылысушы. Сонымен қатар, халық дәстүрлі емес медицинадағы кептірілген немесе мұздатылған таңқурай антислеротикалық ретінде қолданды.
Ағашы тәрізді таңқурай жапырақтары қан кету, ұзақ уақыт бойы диарея үшін қолданылады. Тамақ және ауыз қуысының аурулары кезінде таңқурай жапырақтарының ерітіндісімен шаю жақсы, ал терінің қабынуы бар болса - сол жапырақтан лосьон.
Қарсы көрсеткіштер.
Алайда оның таңқаларлық қасиеттері бар, таңқурай қолдануға қарсы. Жәнді және пирожныймен сіз таңқурайдан жидектер мен басқа да өнімдерді пайдалана алмайсыз.
Таңқурайдан дәрі дайындаудың рецептілері.
- Кептірілген жидектердің тұнбасы:
Бір стакан қайнаған су бір ас қасық жидекті құйып, төрттен бір сағатты талап етеді және ыстық болып келеді.
- Ішкі пайдалануға арналған қызыл жапырақтарды құю:
кептірілген және туралған жапырақтардың шай қасықы тіке қайнаған суға құйып, 15 минуттан кейін шаймаңыз. Асқазан ауруларында шай ретінде пайдалану, көтерілген температура.
- Сыртқы қолдануға арналған қызыл жапырақтарды құю:
туралған жапырақтардың бір ас қасық 15 минут бойы тұндырылған және сүзгіденген стакан қайнаған суға құйылады. Шайғыш шаю (тамақ аурулары) немесе лосьон ретінде қолдануға дайын.