Шай саңырауқұлағы симбиозда өмір сүретін екі микроорганизмдердің: сірке қышқылдары бактерияларының және ашытқы саңырауқұлының өмірлік белсенділігінің ерекше өнімі деп аталады. Егер бұл шай саңырауқұлағы құмыраға салынса, ол дөңгелек пішінге ие болады. Сыртқы түрі саңырауқұлақтар сезімге ұқсайды.
Шай саңырауқұлының беті тегіс және тығыз, ал саңырауқұлақтың төменгі жағында балдырларға ұқсайтын ілмектер. Бұл жерде өсім процесіне жауап беретін шай саңырауқұлақтарының өсу аймағы бар.
Шай саңырауқұлағы әртүрлі тәтті шешімдерге негізделген, негізінен қантпен шай қолданылған. Мұндай тәтті ортада ашытқы саңырауқұлақтары ашыту процесін жасайды, ал сусын аздап газдалған болады, бұл көміртегі қышқылының және этил спиртін қалыптастыруға әкеледі. Содан кейін көміртегі диоксиді бактериялары этил спиртінің сірке қышқылына айналуына ықпал ететін бұл үрдіспен араласады - бұл сусынды сәл қышқыл етеді. Нәтижесінде, шығу тесігі кішкене газдалған қышқыл-тәтті сусын болуы керек. Бұл сусын біздің елімізде квастың орнына 100 жылдан астам уақыт бойы қолданылған.
Шай саңырауқұлының емдік қасиеттері.
Көптеген ғалымдар адам ағзасына шай саңырауқұлының әсері туралы зерттеулер жүргізді. Зерттелді, бұл сусын ас қорыту жүйесін жақсартуға ықпал етеді, сондай-ақ бактерияға қарсы қасиеттерге ие. Шай саңырауқұлақтары адам ағзасына қажетті барлық органикалық қышқылдарды, В дәрумендерін, ферменттерді, кофеинді және аскорбин қышқылын қамтиды.
Шәй саңырауқұлақтарынан сусынның бактерияға қарсы қасиеттері түрлі жұқпалы аурулар болған кезде аузын шайып алу үшін қолданылады. Бұл инфузиямен емдеу курсы, әдетте, бір айға жуық және қан қысымының төмендеуіне әкелуі мүмкін, және егер бұл сусын үнемі тұтынса, сіз егде жастағы адамдардың денсаулығының жағдайын едәуір жақсарта аласыз. Дисбиозбен бұл инфузия асқазан-ішек жолының мазмұнын қышқылдайды, осылайша қалыпты микрофлораның пайда болуына қолайлы орта жасайды, сондай-ақ ішекпен ішектің нормализациясына ықпал етеді.
Шай саңырауқұлағынан сусынды қалай дұрыс дайындау керек?
Сіз шай саңырауқұлағынан келесі сусындарды дайындауға болады. 3 литрлік ыдысты немесе басқа ыдысты алыңыз, 1 литр қайнаған су құйыңыз, 1 шай қасық шай жапырақтары мен қант 2 ас қасық қосыңыз. Содан кейін бұл тәтті сусынды ішіңіз және салқындатыңыз. 1 см қалың шай саңырауқұлақтарын алғаннан кейін, оны жуып, осы тәтті ерітіндіге қойыңыз. Құмыраны қақпақпен жабудың қажеті жоқ. Шаң ыдысқа ағып кетпеуі үшін оны бірнеше дәмді қабаттармен жабу жеткілікті. Бір аптадан кейін сусын тұтынуға болады. Шай саңырауқұлақ сусын тек қара шайдан ғана емес, сонымен қатар көк шайдан да дайындай алады. Бал қосылғаннан кейін шөптерден өте дәмді сусын алады.
Шай саңырауқұлақына қалай қарау керек?
Айына кем дегенде бір рет саңырауқұлақтарды алып тастап, жуылғаннан кейін, оның төменгі қабаттары саңырауқұлақтың қалыңдығы 4 см-ден артық болуы керек, бұл сусынның мөлшері үнемі қалпына келтірілуі керек. Ол үшін тәтті шай ерітіндісін дайындау керек. Шешімі міндетті түрде қайнаған судан болуы керек және салқындатуды ұмытпаңыз.
Күніне үш рет шай саңырауқолығынан жарты стакан су ішу керек, тағамнан кейін жақсырақ.