- Тауық еті - 1 дана
- Лампа - 2 дана
- Дәмқайнатқыштар - 2 дана
- Жаңа кориандр топтамасы - 1 дана
- Зімбір жаңа піскен - 1 шай қасық
- Зәйтүн майы - 50 миллилитр
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Май - 50 грамм
- Алмұрт - 4 дана
- Қант - 4-сурет. қасықтар
- Сезам - 2 шай қасық
Өздеріңіз білетіндей, тәтті жеміс етпен біріктірілген өте жақсы, бұл тағам осы керемет мүмкіндікті пайдаланады. Тауық інжір мен хош иісті болып шығады, алайда бұл ыдысты дайындауға қажет тажин - тек осы ыдыс ингредиенттердің барлық иістерін және дәмді қасиеттерін сақтауға қабілетті. Тәжиндегі алмасы бар тауық өте күрделі, бірақ менің сүйікті тауық тағамдарының бірі. Тәжиндегі тауықтың рецепті: 1. Пиязды ұсақтап кесіңіз, кішкене ылғалдылығына зімбір сығыңыз. Тауықты порцияға бөлеміз. 2. Алтынға дейін өсімдік майында пиязды пісіріңіз. Содан кейін пиязды және қуырылған тауықтың бөліктерін қыртыс пайда болғанша қосыңыз. Жер қыртысы қалыптасқан кезде - тұз, бұрыш, кориандр шоғыры, екі даршын таяқшасын қосып, суды толтырыңыз. Қақпақты жабыңыз және 45-50 минутқа төмен температурада пісіріңіз. 3. Ал әзірше алмұртпен айналысамыз. Біз оларды суреттегідей кескіздік. Қуыруға арналған табада аздап су құйыңыз, қант ерігенше қант пен ыстық қосыңыз. Қуыруға арналған табаға алмұрт қосып, оларды баяу отта қайнатыңыз - 15 минут. Тауық дайын болған кезде оған алмұрт қосыңыз. 4. Қақпақты жабыңыз және төмен температурада тағы 10 минут қайнатыңыз. 5. Құрғақ қуыруға арналған қуырылған қуырылған күнжіт тұқымдарында. Біздің күнжіт табағымызбен себіңіз, оны отты алып, дереу қызмет етіңіз. Таңқурайдағы тауықтың дәмі бар тәжинде :)
Қызметтер: 5-6