- паприка - 3-сурет қасықтар
- мүкжидек қанты - 3-ші қабат. қасықтар
- тұз - 3 дана. қасықтар
- пияз ұнтағы - 1 1/2 Арт. қасықтар
- қара бұрыш - 1 1/2 Арт. қасықтар
- даршын - 1 1/2 Арт. қасықтар
- кардамон - 3/4 шай қасық
- қабырғалар - 8 дана (ірі, дорсальдық бөліктен)
- шие шырыны - 1 1/2 шыныаяқ (немесе алма сидрі)
Газ грильінде пісіру: тұздықты араластырып, ет қабырғаға үгітіңіз. Грильді қыздырыңыз. Қабырғаларды торға қойыңыз. 30 минут қайнатыңыз. Шие шырынын қабырғаның суы (алма сидрін де қолдануға болады). Гриль қақпағын жауып, қоңыр шашқанша пісіруді жалғастырыңыз. Ет қабырғасының шеттерінен шығуы керек. Шырын суы әрбір 15 минут ішінде 1,5 сағат ішінде. Қалған тұздықпен бірге жұмыс істеңіз.
Серверлер: 4