- Қаз - 5 кг
- Шошқаның шошқа еті - 300 грамм
- Жаңа саңырауқұлақтар - 1 кг
- Күріш - 300 грамм
- Сарымсақ - 4-5 Зубчиков
- Жаңғақ - 0,5 шыны
- Лимон - 1 дана
- Қара бұрыш ұнтағы - 1 шай қасық (толтыруға жартысы, құс тартатын жарты бұрыш)
- Тұз - 2 дана. қасық (тұздың жартысы - гусь маринадтары үшін, жартысы толтыру үшін)
- Бал - 2-сурет. қасықтар
- Қыша - 2-сурет. қасықтар
- Күміс - 1 шай қасық
- Пияз - 2-3 дана
- Өсімдік майы - 100 миллилитр
Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Сарымсақ, тұз және бұрыш қоспасы бар натрраманы дайындады. Біз қаздың барлық жағын пісіреміз және оны майдалап туралған беконмен толтырамыз. Қаз қазып жатқанда, толтырумен айналысайық. Саңырауқұлақтарды кесектерге кесіңіз, пиязды құлатып, барлығын біраз маймен қуырыңыз. Біз фигураны қайнатамыз. Біз оны дайындалған саңырауқұлақтармен араластырамыз, жаңғақ піскен. Солим, бұрыш. Біз гусені толтырып жатамыз. Барлық тесіктерді төңкеріңіз немесе бекітіңіз және қазды пісіруге арналған жеңке салыңыз. Жеңдерді жоғарғы бөлігінде бірнеше ұсақ тесіктер жасағыңыз келмейді. 180 градусқа қазды 3-4 сағат бойы пісіреміз. Біздің қазымыз дайын болғанда, оны жеңден босатамыз. «Жылтырды» майлау. Ол үшін бал, қыша, лимон шырыны, зире араластырамыз. Біз қазды тағы 15-20 минутқа қойдық.
Серверлер: 8-10