- Кефир - 500 миллилитр
- Бидай ұны - 1 кг
- Азық-түлік соты - 3 грамм
- Тауықтың жұмыртқасы - 4 дана
- Сулугуни - 600 грамм
- Тұз - дәміне қарай
Біз үлкен ыдысқа аламыз, онда біздің айранымызды құйыңыз, ұнды және содасын егіңіз, жұмыртқа қосыңыз. Біз араластырамыз. Қамырдың алынған қоспасынан Месим. Қамыр өте жұмсақ болуы керек, ол сіздің қолыңызға жабыспауы керек. Біз сусындарды дайындаймыз: сулугунидің үлкен шырынын жағып, оны бір жұмыртқабен араластырыңыз. Солим. Алынған қамыр 4 бөлікке бөлінеді, олардың әрқайсысы жартыға бөлінеді. Біз оларды өте жұқа пирогтардан жасаймыз. Біз тортқа бәлішімізді саламыз. Жоғарғы жағында екінші тортты салыңыз, мысалы, фотосуреттегідей, пирогтың түрін қалыптастырады. Қуыруға арналған табаға кішкене өсімдік майы құйыңыз. Біз өзімізге тортты тігіп қойдық. Қуыруға арналған табаны қақпақпен жабыңыз және шамамен 7-8 минут қайнатыңыз. Екінші жағынан тағы 3-4 минут пісіріңіз. Аздап салқын және қызмет ету. Тбилисидегі Хачапури дайын - жағымды тәбет!
Қызметтер: 1-2