- Таңқурай - 300 грамм
- Қант - 2/3 кесе
- Ірі - 2 дана
- Крем - 1 стақан
- Майсыз сүт - 1 стакан
- Крахмал - 1-ші қабат. қасық
- Ванилин - 1/4 шай қасық
- Қант ұнтағы - 2 дана. қасықтар
Үйдегі таңқурай балмұздығы мынадай түрде дайындалады: 1. Крем, сүт, крахмал, қант пен ванилин жартысы қайнатады. Қайнаған кезде жұқа сарымсақ сарысын қосады. Қалыңдатылғанға дейін төмен температурада пісіруді жалғастырыңыз. Содан кейін қызудан шығарып, салқын ұстаңыз. 2. Таңқурайдың жартысын алыңыз, қанттың қалған жартысын қантпен толтырып, баяу отта қойыңыз. Кішкене дайындалған таңқурайға 10 минут пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, салқын. 3. Таңқурайдың екінші жартысы қант ұнтағын жабады және 15 минут бойы бөлме температурасында тұруға рұқсат етіңіз 4. Күл қоспасын бүкіл таңқураймен араластырыңыз. Біртекті қоспаны қалыптастыру үшін жақсы араластырыңыз. Біз оны ыңғайлы пішінге (пластикті қолданған дұрыс) аударамыз - мұздатқышта 5-6 сағат бойы. Таңқурай балмұздығы дайын!
Қызметтер: 3-4