Картоп әжесі дәстүрлі беларустық тағамдарға жатады. Әдетте бұл кәстрөлдерде дайындалады және бөліктерде қызмет етеді. Тағамда қуырылған май қосылады, бұл өте қанағаттандырады. Мен дәстүрлі рецептке жаңа піскен жазбаларды алып келдім және тауықтың төс еті қосылған паприка дайындадым. Әдеттегі дәмнің жаңа реңі пайда болды. Сонымен қатар, картоптың басын ашытқы пішінінде пісірдім. Осының арқасында ол 30 минут ішінде әлдеқайда тез дайындалды. Оны кәстрөлдерде пісірген болсаңыз, күтілгендей, пісіру уақыты кем дегенде 1,5-2 сағатты құрайды.
Құрамы:- Картоп 4 дана.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 50 мл
- Тұз 5 шөкім
- Сарымсақ 4 дәке
- Тауықтың төс еті 1 дана.
- Жаңа аскөк 30 г
- Кілегей 150 г
- Бидай ұны 1 ас қасық. л.
- Пияз 2 дана.
- Жарма манна 1 ас қасық. л.
- 1-қадам Картопты дайындау үшін сізге картоп, алдын ала пісірілген тауық еті, пияз, ұн қажет. Тұздық үшін қаймақ, балғын аскөк, тұз және сарымсақ пісіріңіз.
- 2-қадам Картоп пен пиязды сүртіңіз. Картоп пен бір шұңғылшада, қабығы картоп немесе тамақ өңдеуіште. Картоптың қараңғыланбайтынына көз жеткізу үшін пияз қажет.
- 3-қадам Екінші пиязды ұсақ текшелерге кесіңіз.
- 4-қадам Қайнату, тауықтың төс еті және текшелерге кесіңіз.
- 5-қадам Күнбағыс майының қызыл қоңырына дейін қуырылған пияз. Тауыққа қосып, жақсылап араластырыңыз. Тұз және бұрыш.
- 6-қадам Жеке кемеде, үгітілген картопты, пияз, 1 ас қасық тұқымды емшекті біріктіріңіз. л. ұн және 2 ас қасық. л. қаймақ. Картоптың басын әлдеқайда жеңіл етіп жасау үшін қаймақ қажет.
- 7-қадам Пісіру парағын өсімдік майымен майлап, герметинмен жақсы жағыңыз. Круптың арқасында дәмді қыртыс қалыптасады, ал матаның өзі де сақталады.
- 8-қадам Қалған қамырды пішінге құйыңыз. Пешті алдын-ала қыздырылған пешке 200 ° C 30 минутқа жіберіңіз.
- 9-қадам. Ал әзірше тұзды дайындаңыз. Қаймақ, сарымсақ және аскөкті блендер ыдысында қосыңыз. Барлық нәрсені шайқаңыз. Дәміне тұз қосыңыз.
- 10-қадам. Туылған әже сәл аздап жеңілдейді, бірақ көп емес. Бірақ жағында ол жақсы, қызғылт қабықпен жабылған. Тұздықты немесе тұрақты қаймақпен ыстық етіп көрсетіңіз. Картоп пісіруі көкөніс салаттарымен және күркетауырмен жақсы араласады.