Үйдегі кеспемен жасалған сорпа
Ыдысқа қажетті тағам:
- жарты кішкене тауық
- картоп - 4-5 дана.
- сәбіз - 1 дана.
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- тауық жұмыртқасы - 1 дана.
- пияз - 1 дана.
- ұн - 1-2 шыныаяқ
- қара бұрыш, тұз - өз қалауы бойынша
- лавр жапырағы
- ақжелкен немесе аскөк
Кук суп:
- 5 литр судың жартысын жинаңыз. Тауықты жуып, контейнерге салыңыз, табаққа салыңыз. Көбік пайда болған кезде, шуды, тұзды және бұрышты сорпаны мұқият алып тастаңыз, бірнеше лавр жапырағын салыңыз.
- Етті бір сағатқа төмен температурада қайнатыңыз.
- Үйдегі кеспе дайындау: таза құрғақ ыдыста, ұнға құйып, жұмыртқаның жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Қамырды илеңіз, жіңішке парақтағы үстелге қойыңыз, орамды орап, 0,5 см қалыңдығы бар сақиналарға кесіңіз, аздап кебу үшін үстелге кесіңіз.
- Картопты текшелерге салып, қиып алыңыз. Пісірілген сорпадан бастап, етді алып, картопты сылаңыз.
- Сәбіз қосылған болгар бұрышы мен пиязды жуып, аршып, туралған және жартысы пісірілгенге дейін майда қуырылған керек.
- Тауық еті сүйектен жасалған ет, оларды бөліктерге бөліңіз, содан кейін сорпаға қойыңыз.
- Қуырылған көкөністер мен үй кесегін сорпаға қосыңыз. Оны 10-15 минут қайнатып, ыстық плитаны өшіріңіз.
- Дайын табақты табақтарға құйып, туралған шөптерге себіңіз және қызмет етіңіз. Сұлулық үшін әр қайнатылған жұмыртқаның жартысын қосуға болады.
Тауық дәмдеуіштері бар тауық сорпасы
Сізге қажет:
- құс етінің жаңа филесі - 400 г
- өз шырынында қызанақ - 400 г
- су - 600 г
- күнбағыс майы - 1 ас қасық.
- сарымсақ - 2 түйір
- тұз - дәміне қарай
- былғары ұнтағы - 1 шай қасық.
- Тазартылған зире - 1 шай қасық.
- жасыл жалбыз - бірнеше шоқырлар
- әк - жартысы
- шелпектер tortilla - 1 стакан
Дайындау әдісі:
- Терең қуыруға арналған табада немесе кастрюльде күнбағыс майына құйып, орташа температураға қойыңыз.
- Тауық еті мен сарымсақты кесіңіз, қуыруға арналған табаға салып, шамамен 10 минутқа өтеді.
- Дәмдерді, тұзды қосып, жақсылап араластырыңыз және суға құйыңыз.
- Томатты кесіп, сорпаға салыңыз. Қоспаның қайнатылғанын күтіңіз, содан кейін контейнерді қақпақпен жабыңыз және 10-15 минутқа төмен температурада пісіріңіз.
- Дайындалған тағамды тақтайларға құйып, әрқайсысы дәмді цилантри, тортила чипсы және кішкене әк саңылауымен безендіріңіз.
Тауық сорпасы бар крем-сорпа сорпасы
Бұл аспаздық жасау нәзік кремді дәмділікке ие және жағымды жұмсақ дәмі бар.
Мұндай сорпа үшін келесі өнімдер қажет:
- жаңа піскен тауық еті - 300 г
- Бидай ұны - 1 ас қасық.
- Май - 30-40 г
- балдыркөк - 50 г
- май кремі - 200 г
- көкөністер
- Тұз және бұрыш - өз қалауы бойынша
Нәзік сорпа пюресін дайындаудың рецепті:
- Тауық еті кран астына жуып, кішкене текшелерге кесіңіз.
- Селлерия да мұқият жуып, қабығын аршып, содан кейін тураңыз.
- Өрттің үстіне қуыру табақшасын немесе кастрюлін салыңыз, майға құйыңыз және ол қызғанша күтіңіз.
- Тағамды контейнерге салыңыз және 5 минут бойы төмен температурада баяу шайып, әрдайым араластырыңыз.
- Осыдан кейін, тұқымды пиязға қосып, кілегейдің үштен бірін құйыңыз. Етті езбегенше қоспаны салқындатыңыз.
- Келесі қадамда контейнерді өрттен алып тастаңыз, оның мазмұнын блендерге салып, паста консистенциясына дейін орналастырыңыз. Содан кейін қалған кремді қосып, қайтадан жақсылап шайқаңыз.
- Кілегей сорпасын бөліктерге дайындаңыз, туралған шөптерге себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.