- Бекіре - 500 грамм
- Зәйтүн - 100 грамм
- Ақ шарап - 5-сурет қасықтар
- Май - 3 дана. қасықтар
- Ұн - 1 Арт. қасық
- Лимон - 1 дана
- Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай
Ерлі-зайыптыларға арналған бекіре тез дайындалады. Тек төрт қадам. Осылайша бекіре тұқымдас бекіре үшін қарапайым рецепт: 1-қадам: бекірені дайындаңыз. Егер ол мұздаса, мен сияқты, оны бөлме температурасында (ыстық суда емес) жібітуге кеңес беремін. Балықты мұқият жуып, бөліктерін кесіңіз (медальондар), қағазды сүлгімен сүртіңіз, содан кейін тұз, бұрыш, маусым. Одан кейін балықты бумен пісіретін грильге салыңыз, балықтың терісі жоғарғы жағында орналасқанына көз жеткізіңіз. 2-қадам: Шұңқыр жоқ зәйтүн жұқа сақинаға бөлініп, балыққа таралады. Судың жоғарғы жағы. Бумен пісіргішті 20-30 минутқа қосамыз. 3-қадам: Балық дайындалса, тұздық жасайық. Мұны істеу үшін біз қуырғыш табаны қыздырып, ішіне майдың жақсы бөлігін лақтырып, ерітіп, ұнтақталған ұнды қосып, оны үздіксіз араластырып, мұқият араластырамыз. Содан кейін стақан сорпаны (бумен пісіргіштен) табаға қосып, араластыруға ұмтылып, шамамен 10 минут пісіріңіз. Содан кейін тұзды сорғытыңыз, сары май қосыңыз, тұзды ұмытпаңыз, оған лимон шырынын сығып, салқындатыңыз! 4-қадам: дайын балықты табаққа салып, үстіне тұздықпен салып, оны сәндеңіз және үстелге қызмет етеміз. Бұршақ жұпта жаңа піскен көкөністер мен ақ шараптың гарнирімен жақсы араласады. Сонымен қатар, зәйтүндерді зәйтүнмен алмастыруға болады, ал тұздықта аздап қаймақ немесе кілегей қосуға болады. Ас болсын!
Қызметтер: 2-3