- ұн - 500 грамм (қамыр үшін)
- құрғақ ашытқы - 7 грамм (қамыр үшін)
- қант - 1 шай қасық (қамыр үшін)
- Сүт - 500 миллилитр (сынау үшін)
- сарымсақ - 1 дана (қамыр үшін)
- жұмыртқа - 1 дана (қамыр үшін)
- май - 3 дана. қасықтар (қамыр үшін)
- тұз - 1 дана (дәміне қарай)
- жасыл пияз топтамасы - 1 дана (толтыру үшін)
- тауық еті - 500 грамм (жүрек және бауыр, толтыру үшін)
- жұмыртқа - 3 дана (толтыру үшін)
- өсімдік майы - 2,5 с. қасықтар (толтыру үшін)
Тұманды дайындаңыз. Ұнды ұнтақтаңыз. Ұнның жартысы ыдысқа құйып, ашытқы қосып, 1 кесе су құйып, 40-60 минутқа жылы жерге қойыңыз. Сары май ерітіп, сүтпен араластырыңыз. Опара қосарланған кезде, жұмыртқаның сарысы мен жұмыртқаны қозғалады, қант пен тұз қосып, жылы сүт құйып, мұқият араластырыңыз. Ұнның қалған бөлігін құйып, қамырды ұнға құйылған үстелге қойып, жақсылап илеу керек. Оны табаға салыңыз. қамыр қайтадан көтерілгенше 1,5-2 сағатқа жуып, жылы жерге қойыңыз. Осы уақытта толтыруды дайындаңыз. Көктемгі пиязды шайыңыз және пісіріңіз. Қуыруға арналған табада 0,5 ас қасық қыздырыңыз. л. өсімдік майы мен пияз қуырыңыз, 2-3 минут, ыдысқа ауысыңыз. Тауық щеткалары майланудан және қабыршақтанудан тазартып, мұқият жууға және бөліктерге кесуге тиіс. Қуырылған пеште 1,5 мин. л. майы, майдалағыштарды және қуырылған киімдерді салыңыз. 10 мин. Тұз және бұрыш. 2 жұмыртқа қатты қайнатып, қабығын аршып, жіңішке тілімге бөліңіз. Қалған маймен үлкен нан пішінін май жағыңыз, қамырды тікбұрышты формаға айналдырып, оны қалыптастырыңыз. шет жағы төрт жағынан ілініп, пиязды біркелкі етіп, сосын жұмыртқалардың люктарына бөліңіз. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Толтырғышты қамырдың жиектерімен жабыңыз. Торттың 30 минут тұруына рұқсат етіңіз. жылы жерде, содан кейін жеңіл жұмыртқа жұмыртқасын майлаңыз. Торттың ортасында тесік жасаңыз. 45-50 минут пісіріңіз.
Қызметтер: 6