- Ұн - 3 кубок
- Сүт немесе су - 0,5 кесе
- Қышқыл - 0,5 шыныаяқ
- Май - 200 грамм
- Сірке суы - 1-ші ст. қасық
- Ет - 500 грамм (салқындату)
- Картоп - 3-4 дана (толтыру)
- Пияз - 2 дана (пияз)
- Жұмыртқа - 1 дана (толтыру)
- Сорпа немесе су - 150 грамм (толтыру)
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай (толтыру)
1. Етті ұсақ кесектерге кесіңіз. Тұз және бұрыш қосыңыз. Тоңазытқышта 1,5 сағат араластырыңыз және орналастырыңыз. 2. Ұнды сары маймен сілкіп, сүт, қаймақ және сірке суын қосыңыз. Қамырды илеңіз. Қамырды шарға айналдырып, тоңазытқышқа 20 минут қойыңыз. Содан кейін қамырды жалпақ тортпен орап, конвертке салыңыз. Тоңазытқышқа қайта қойыңыз. Сонымен, қамырды түтету үшін 3-4 рет жасаңыз. 3. Толтыруға арналған картоп пен пиязды сүртіңіз. Картопты жұқа табақтарға кесіңіз. Пиязды жарты сақина етіп кесіңіз. Қамырды екі бөлікке бөліңіз. Бір бөлік көп. Қамырдың екі бөлігін де шеңберге қойыңыз. Үлкен дөңгелек кескінделіп, жағын қалыптастырады. 4. Толтыру торт қабаттарына қойылады. Алғашқы ет, сосын картоп. Тұз және бұрыш. Пияз және сары май паста бар. 5. Екінші раунды толтыруды жабады және шеттерін мықтап жабыстырады. Торттың ортасында тесік жасап, оны қамыр илеуімен жабыңыз. Тортты жұмыртқаны майлаңыз. 6. Тортты шамамен 1,5 сағат пісіреді. Әр 30 минуттан кейін тесікті сорпаға толтырыңыз. Қызарғаннан кейін, оны фольга мен пісіріп қою керек.
Серверлер: 6-8