Алмұрттан жасалған «Конференция» - дәмді рецепт
«Конференция» ассортименті ең пайдалы және дәмді болып саналады. Бұл алмұрт кеш болады, соның арқасында тіпті күзде де джем жасай аласыз. Бұл рецепттің басты ерекшелігі - жемістер хош иісті шырынды сары кәріптас түсте алынады.
Қажетті ингредиенттер:
- алмұрт - 5-6 дана.
- түйіршіктелген қант - 1 кг
- су - 150 мл.
Қадамдық нұсқаулық:
- 5-6 орта жемісті алыңыз және оларды тазалаңыз.
Назар аударыңыз! Бұл кептелісте терілер құлап кетпеуі керек, әйтпесе нәзік нашарлайды және сіз ашытқы болатын алмұрттың джемін сіңіретін боласыз.
- Қант сиропын пісіріңіз. Мұны істеу үшін біз қантты суда ерітіп, отқа саламыз.
- Шәрбия қайнатыла бастағаннан кейін, жеміс-жидекті азайтуға тырысамыз. Олар кем дегенде бір сағат бойы төмен температурада қайнатуы керек. Осы уақыт ішінде жемістер қызықты сары-сары түске ие болады, ал сироп қалыңдайды.
- Дайын кептелу банкадан ыстық және құдыққа құйылады. Кептеліп қалған банка міндетті түрде алдын ала стерилденген.
Ескертуге! Сіз ескі түрде зарарсыздандыруға, банкаларды қайнатуыңызға болады және оларды микротолқынды пеште 5-7 минут жылытуға болады. Екі әдіс бірдей тиімді.
Алмұрт кесектерінен қопсыту - қадамдық рецепт
Осы рецепт бойынша дайындалған қайнатпа керемет әдемі болып көрінеді: хош иісті алмұрт кәріптас қант сиропымен қаныққан және мөлдір болады. Бұл божественная десерт кез келген пісіруге керемет толтырылады. Кішкентай құпия: бәліш немесе торт дайындау барысында сироп жасауға, жеміс-жидекке кішкене крахмалды қосыңыз.
Қажетті ингредиенттер:
- алмұрт - 2 кг
- қант - 1 кг
- су - 100-ден 300 мл дейін.
Қадамдық нұсқаулық:
- Жемістерді мұқият жуу және тазалау аяқтар мен қабығы, майдалап туралған.
- Сиропты қанттан және сумен пісіріңіз, оған алмұрт түсіріп, жарты сағаттың ішінде араластырып, кейде араластырамыз.
Ескертуге! Шырынды және піскен жемістерге су аздап кетеді, содан кейін джем сұйықтықты шығармайды.
- Дайындық көзбен тексеріледі: егер сірне жеткілікті тұтқыр және жабысқақ болса, онда кептеліс дайын болады.
- Біз банктерге құйып, қақпақтармен жабамыз.
Дәмдеуіштерден алынған алмұрттың хош иісі - қадамдық рецепт
Зығыр қысқы мәзірде жарқын түстерді алу үшін дәмдеуіштерден алынған алмұрттың кептелуі мүмкін. Қытырлақ, даршын, ваниль және апельсин қабығы бұл нәзіктікке керемет хош иіс береді және піскен жемістердің талғампаз дәмін басады.
Қажетті ингредиенттер:
- қатты түрлердің алмұрттары - 2 кг
- қант - 1 кг
- Жержаңғақ даршын - 1/3 шай қасық.
- былғары (тұтас) - 2-3 дана.
- ванилин
- апельсин қабығы
- су
Қадамдық нұсқаулық:
- Дөрекі қайнаған сумен буып, 30 минут пісіруге мүмкіндік береді. Хош иісті хош иістен кейін сиропты пісіріңіз.
Ескертуге! Дәмқосарлар алмұрттың калорияларының құрамын аздап төмендетеді, бұл қуанышты емес. Өзіңіздің талғамыңызға басқа да хош иісті дәмдеуіштерді қоса аласыз, мысалы, кардамон, мускат жаңғағы немесе зімбір.
- Алмұрт тазартылып, кішкене жолақтарға кесіледі, себебі бұл джем ұзақ уақыт термиялық өңдеуді қамтамасыз етпейді. Қайнаған сиропты бөліктерді сындырмау үшін, жұмсақ араластырамыз.
- Кептелуді төмен температурада 15-20 минуттай пісіріңіз, содан кейін оны банкалар жабылады.
Ескертуге! Мұндай джемнен жасалған сироп - бұл тұзды шарап үшін тамаша қоспалар. Ол барлық қажетті дәмдеуіштер мен қант бар. Ыстық қызыл шарапқа біраз алмұрт сиропын қосып, хош иісті және сау сусын аласыз.
Саңырауқұлақтармен жабайы алмұрттан жинақталған - қадамдық рецепт
Бұл рецептке сәйкес дайындалған қайнатпа, өзінің бастапқы түрінде ерекшеленеді: қызғылт-сары алмұрт пюресі жарқын мүйізді қызылша бар. Жабайы алмұрт өте қышқыл болса да, кокоспен араласқан кезде ол ерекше тәтті және қышқыл дәммен керемет пайдалы джем жасайды.
Қажетті ингредиенттер:
- алмұрт - 1,5 - 2 кг
- мүкжидек - 200 гр.
- қант - 0,5 кг
- 100 мл су.
Қадамдық нұсқаулық:
- Алмұрттар тазартылған, текшелерге бөлініп, қалың түбі бар кастрюльге салынған. Біраз суды құйып, 20 минут қайнатыңыз.Мультиваркер болса, оны қолдануға болады: 10 минут «еркін режимде» және жабайы алмұрт жұмсақ болады.
- Блендермен пюредегі жұмсартылған жеміс езбесі. Сәйкестік нәресте тағамдары үшін пюренің қоспасы болуы керек. Егер ол тығыз болса, аздап су құйыңыз
- Енді қант пен мүкжидек қосыңыз. Cowberry суық суға мұқият жуылады.
- Кептелісті жақсылап араластырыңыз және стерильденген банкалар үстіне таратыңыз. 5-7 минут (жарты литрлік банка үшін) зарарсыздандырыңыз.
Алмұрт Киевтегі құрғақ джем - қадамдық рецепт
Бұл кептірілген кептірілген жеміс сияқты. Егер алмұрт кішкентай болса, онда оларды тікелей сүйек пен сабақта қолдануға болады. Жемістер үлкен болса, оларды кесіп тастау жақсы.
Қажетті ингредиенттер:
- алмұрт - 1 кг
- қант - 500 гр.
- ұнтақ қанты - 1 қаптама
Қадамдық нұсқаулық:
- Алмастар кесектерге бөлініп, теріңізбен бірге бола аласыз. Біз жемісті қант пен судан қайнаған сиропқа түсіріп, 5-7 минут қайнатамыз.
- Енді кран 3-4 сағатқа дейін суыту керек. Осы уақыттан кейін отты қайтадан кептеліп, 10 минут пісіріңіз.
- Бұл тізбекті бірнеше рет қайталаймыз. Ақыр соңында, кептелу уақытын 7-8 қайнату қажет.
- Сироп (егер ол толығымен қайнатылмаса) бөлек контейнерге біріктірілсін - джемге тек жеміс керек. Оларды әйнектің артық болуына жол береміз. Қант шырыны ұзақ уақыт ағып кетеді, сондықтан алмұртты тағы екі сағатқа қалдырыңыз.
- Пешті 40-50 градусқа дейін қыздырыңыз. Табада пісіруге арналған арнайы қағаз салынған және ол бойынша алмұрт лобдорын біркелкі таратады. Пештің есігін жабудың қажеті жоқ, қаныққан жеміс құрғатыңыз. Мүмкіндігінше ашық ауада лоблаларды кептіру керек. Егер кішкене жемістер кептелісте қолданылса, онда олар кептіруге тура келеді.
- Құрғақ алмұрт ұнтақ қантпен себіңіз және оларды банктерге тығыз қойыңыз. Кәмпиттерді салқын жерде сақтаңыз.
Көкнәрмен алмұрттан алынған кептірілген - қадамдық рецепт
Өте әдемі және дәмді джем алмұрт пен көкнәрден алынады - бұл кивидің джеміне ұқсайды. Ас үйде кем дегенде уақыт өткізуге бейім және сол уақытта ең дәмді нәтиже беретін үй шаруасындағы әйелдерге арналған рецепт.
Қажетті ингредиенттер:
- алмұрт - 0,5 кг
- қант - 150 гр.
- лимон шырыны - 3 ас қасық. л.
- көкнәр тағамдары - 1,5 ас қасық. л.
Қадамдық нұсқаулық:
- Алмұрт қабығын аршып, өзегін шығарыңыз. Кішкентай текшелерге кесіңіз.
- Терең табаға салыңыз, лимон шырынын құйыңыз және қантпен ұйықтаңыз. Мұқият араластырыңыз және 2 сағатқа қалдырыңыз.
- Осыдан кейін біз барлық ыдыстарды кастрюльге ауыстырып, оны баяу отта орнатамыз.
- 20 минут бойы пісіріңіз, үнемі ағаш шпатламен джемді араластырыңыз.
- Блендерді қолданып, алмұрттың кептелуінің жартысы езбе пюресі және кастрюльге оралды.
- Мақаны 3-4 минут қайнатыңыз.
Назар аударыңыз! Тағам популяциясын қуыру табаға жағу керек. Бұл көкнәр дәмінің дәміне ие болып, қуырылғандықтан, алмұрттың кептелісіне ерекше мән береді.
- Алмасты алмұрт шиеге қосып, араластырыңыз. 10 минут бойы пісіріп, әрдайым араластырыңыз.
- Дайын кептелу құтыға құйылады және салқындатылады.