- крекер - 1 кесе
- қант - 2 дана. қасықтар
- еріген сары май - 3-сурет. қасықтар
- желатин - 1 шай қасық (толтыру)
- толық сүт - 1/4 шыны (толтыру)
- кілегей ірімшігі - 240 грамм (толтыру)
- үлкен жұмыртқа - 2 дана (толтыру)
- тұз - 1 шай қасық (толтыру)
- қоюландырылған сүт, мүмкін - 1 дана (толтырғыш)
- ащы шоколад - 90 грамм (глазурь)
- құрғақ сары май - 1/4 Шыны (глазурь)
- жүгері сироптары - 2 шай қасық (глазурь)
1. Пешті 160 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз, табаны ортаға қойыңыз. Квадрат пісіру науасын екі парақ фольгамен жайып, барлық жағынан 5 сантиметрлік шкафтарды қалдырыңыз. Тағамды өңдеу процесінде крекерді қантпен және шұңғыл тұзбен жақсы кесіңіз. Сары майды қосып, бәрін бірге араластырыңыз. Қоспаны дайындалған пісірме табаққа салып, оны бетіне басу керек. 10 минут пісіріп, пісіру парағына 5 минут салқындатыңыз. 2. Толтыруды жасаңыз. Тостағандағы сүтті желатинді құйып, жұмсартуға 2 минут қоя тұрыңыз. Орташа жылдамдықпен электрлі араластырғышпен 2 минут бойы кілегейлі ірімшік, жұмыртқа, тұз және желатин қоспасын сығыңыз, сосын сүт карамелімен мұқият араластырыңыз. Карамель сүтін дайындау үшін, қайнаған суға басқа ыдысқа қойып, қайнаған суға пісірілетін сүтті құйыңыз да, қалың және карамель түсті болғанша 40-40 минут араластырып, төмен температурада пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, тегіс етіп шайқаңыз. 3. Пешке қамырды, деңгейді және пісіруді шамамен 45 минутқа құйыңыз. Пісіру парағында пішінді шайнауға шамамен 2 сағат салқындауға рұқсат етіңіз. Тоңазытқышта шамамен 6 сағат салқын. 4. Жылтырды жасаңыз. Шоколадты кесіңіз. Сары майын кесіңіз. Барлық ингредиенттерді қосарланған қазандыққа немесе қайнаған суға құтыға салынған кішкене металл ыдысқа араластырыңыз. Піскен, араластырып, тегіс болғанша. Салқындатылған ірімшікті мұзбен біркелкі құйыңыз. 30 минут ішінде тоңазытқышқа салыңыз. Квадратқа кесіңіз және қызмет етіңіз.
Қызметтер: 10-12