- Пияз (кесілген) - 60 грамм
- Бекон (қиылған) - 80 грамм
- Сиыр еті - 700 грамм
- Сарымсақ (туралған) - 1 шай қасық
- Кептірілген ақжелкен - 2 шай қасық
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Ұн 2,5 ст. қасықтар
- Сәбіз - 1 дана
- Сиыр етінің сорпасы - 1 кесе
- Картоп - 300 грамм
- Шырыны - 10 дана
- Томат пастасы - 2 дана. қасықтар
- Күнбағыс майы - 1-сурет. қасық
Барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Сиыр еті текшелеп 2-3 см, бекон және пияз - ұсақ текшелер, сәбіз - сақина. Қуыруға арналған табада біз майдың, орташа қуырылған қуырылған пияздың және беконның 1-2 минутын қыздырамыз. Содан кейін пияз бен бекон табадан мұқият алынып, қалған май қалдырылады. Пияз және бекон шығарылмайды - бұл әлі де пайдалы. Енді туралған сарымсақ пен сиырды табаға қосыңыз. Сиыр бөліктеріндегі қоңыр қыртыстағы тез отқа пісіріңіз. Солим, бұрыш, ақжелкен қосыңыз. Етті қытырлақ қасқан кезде, ұнды кастрюльге қосып, оны тез араластырып, қабаттың пайда болуына жол бермеңіз. Содан кейін біз паста беконына және пиязға оралып, сәбіз және шарапты қосамыз. Қайнау мен қайнатып, орташа температурада тағы 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін сиыр сорпасына құйыңыз, отты азайтыңыз, қақпақты жабыңыз және 75-80 минутқа пісіріңіз. Содан кейін кесілген картоптың және жартылай кесілген саңырауқұлақтың, томат пастасын және аздап суды қосыңыз. Қақпақтағы төмен температурада тағы 40 минут араластырыңыз да, пісіріңіз. Содан кейін қақпақты және дәнекерді тұздықтың қажетті тығыздығына (шамамен 15-20 минут) алып тастаңыз. Біз ыстыққа қызмет етеміз. Ас болсын!
Қызметтер: 3-4