- сиыр еті - 1 дана
- ақ пияз, кесілген - 1/2 бөлік
- сарымсақ қалампыры - 5 дана
- лавр жапырағы - 1 дана
- өсімдік майы - 3 ст. қасықтар (дәміне қарай тұз)
- қызанақ - 5 дана
- бұрыш serrano - 5 дана
- жүгері тартылыстарын орау - 2 дана
Сиыр тілін кастрюльге салып, су құйыңыз. Пияз тілімдерін, сарымсақ пен лавр жапырағын қосыңыз. Таза тұзды сусын. Түнде немесе 8 сағат бойы төмен температурада пісіріңіз. Тіліңізді алыңыз және етді бөліңіз. Майды орташа температурада қыздырыңыз. Барлық жағынан жұмсақ болғанша ыстық майда қызанақ пен бұрыш пісіріңіз. Томат пен қызанақты блендерге аударып, майды тұзбен, маусымды қалдырыңыз. Блендерде кішкене бөліктерге шайыңыз. Пиязды ашық болғанша қуыратын табаға салып пісіріңіз; қызанақ қоспасын қосыңыз. Басқа 5 - 6 минут пісіріңіз. Туралған етді жалпақ тортқа салып, сальсаны үстіне қойыңыз.
Қызметтер: 20