Саңырауқұлақ сорпа сорпасы немесе крем супы? Қалай дұрыс? Екінші нұсқадағы біріншіден көп айырмашылығы жоқ: сорпа-сорпа сорпа немесе су негізінде дайындалады, ал кілегей сорпасы жұмыртқаның сарысы, кілегей немесе сүт қосылған кезде дайындалады. Және олар тағам дайындау процесінің ең соңында енгізіледі. Сонымен қатар, кілегейлі сорпаларда негізгі ингредиент тек бір ингредиент болып табылады. Біздің жағдайда сорпа жіңішке, қайнатқыш - қуырылған ұн. Өте нәзік және дерлік диеталық тағамдар. Айтпақшы - жіңішке. Қажет болса, дайындалған саңырауқұлақ сорпасына сарымсақпен қуырылған тосттарға қызмет ете аласыз.
Құрамы:- Саңырауқұлақтар шампиньондары 300 г.
- Сәбіз 1 дана.
- Пияз 3 дана.
- Картоп 3 дана.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 50 мл
- Бұрышты хош иісті 5 дана.
- Бұрыш қара жер 3 шымшу
- Тұз 0,5 шай қасық.
- Бидай ұны 3 ас қасық. л.
- Паприка тәтті жер 0,5 шай қасық.
- Орегано құрғақ 0,5 шай қасық.
- Сарымсақ 1 тұшпара
- 1-ші қадам 3 литрлік ыдысқа: 300 грамм шампиньондар, 3 ірі картоп, 3 орта пияз, 1 үлкен сәбіз, 1 сарымсақ қалампыр, 3 лавр жапырағы, дәмдеуіштер, өсімдік майы және 2-3 ас қасық бидай ұны.
- 2-ші қадам Сәбіз таза және үлкен сақинаға кесіп, пияз қабығы. Көкөністер су құйыңыз, лавр жапырағын, бұрыш қайнатыңыз және 30 минут пісіріңіз.
- 3-қадам Картопты тазалап, кішкентай текшелерге салып, сорпаға қосыңыз. 20 минутқа пісіріңіз.
- 4-қадам Шампаньондарды жуып, тілімдерге кесіңіз. Қалған пияз мұқият туралған.
- 5-қадам Пияз мен саңырауқұлақтарды 5-7 минутта өсімдік майында дәмдеуіштермен (құрғақ орегано, паприка, қара жер бұрышы) қуырыңыз.
- Қадам 6 Қызарғанша қуырылған табада 2-3 ас қасық ұнды тартыңыз. Процесті шамамен 5 минут алады.
- 7-қадам Шырындылар мен ұн сорпаға қосылып, 10-15 минут пісіріңіз.
- 8-қадам Содан кейін сорпаны ыстықтан алып тастаңыз және сарымсақ түйірін сығыңыз.
- 9-қадам Блендерді қолданып, барлық ингредиенттерді шайқаңыз. Сорпа қайнатыңыз және үстелге қызмет етіңіз.