Ақжелкен картоп пен саңырауқұлақтармен бірге Беларустық тағамдарда мұндай тағам бар - «Картоп нұры». Сонымен, осы картоп гастролі рецепті көптеген адамдар сүйікті сүйіктісінің мотивтеріне негізделген. Бұл тағамның принципі француз тағамдарының тарихына қайшы келеді. Кеше кешкі астың қалдықтарымен келген француздар оны үгітілген ірімшік себілген және пісірілген деп айтады. Бірақ шындықты кім дәлелдейді? Бүгінгі күнге дейін тағамдарға арналған рецепттер өте көп, бұл тағам танымал болып саналады. Таңдау үшін: жеміс, сүзбе, ет және көкөніс тағамдар міндетті түрде желдеткішті табады.
Құрамы:- Картоп 800 г
- Саңырауқұлақтар шампиньондары 500 г
- Пияз күлгін 1 дана.
- Сәбіз 1 дана.
- Жаңа розмарин 10 г
- 200 мл көкөніс сорпасы
- Бұрыш қара жер 4 шымшу
- Тұз 1 шай қасық.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 20 мл
- 1-қадам Қуырылған картопты дайындау: картоп, пияз, саңырауқұлақтар (мұнда саңырауқұлақтар), сәбіз, көкөніс сорпасы, бұрыш, тұз.
- 2-қадам Картопты сүртіп, ортаңғы кесектерге салып, кастрөлге салыңыз. 20-30 минутқа дейін суды, тұзды және пісіріңіз.
- 3-қадам Содан кейін, картоп пісірілген су, ағызып. Пісірілген картоп біртіндеп көкөніс сорпасын қосып пюреге езілген.
- 4-қадам Шампиньондар жуып, кесектерге бөлінеді.
- 5-қадам Пиязды шайнап, тегіс ылғалдылығында сәбізді үккілеңіз.
- 6-қадам Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, өсімдік майын қосыңыз және саңырауқұлақтарды қойыңыз. Барлық ылғалдылықты боялып, буланғанша қуырыңыз.
- 7-қадам Қуыруға арналған табаға пияз қосыңыз. 5 минутқа қуырыңыз.
- 8-қадам Сәбіз қосыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Тағы 5 минут қайнатыңыз және ыстықтан алыңыз.
- 9-қадам Розмариннің инесін сабақтан алыңыз және оны пышақпен кесіңіз.
- 10-қадам Өсімдік майымен бірге отқа төзімді құйыңыз және жарты пюре картоптың қабатын салыңыз.
- 11-қадам. Бұдан әрі көкөніспен қуырылған шампиньондар қабаты.
- 12-қадам Пюре картоптың екінші жартысын соңғы қабатын салыңыз. Өсімдік майымен үстіңді майлаңыз, розмарин мен бұрышқа себіңіз. 180 ° C температурада 30 минут пісіріңіз.
- 13-қадам Картопты кастрөлді сәл салқындатып, тәуелсіз ыдыс немесе жасыл салат ретінде қызмет етіңіз.