- Ұн - 5 Өнер. қасықтар
- Кефир - 1 шыны
- Жұмыртқа - 2 дана
- Майдың майы - 50 грамм
- Тұз - 2 шай қасық
- Саңырауқұлақтар (ақ, май, подберезовики) - дәміне қарай (толтыру үшін)
- Май - дәміне қарай (қуыру үшін)
- Піскен ірімшік - дәміне қарай
1. Саңырауқұлақтарды тазалаңыз. Шляпалардан майлы теріден алып тастаңыз, ақ саңырауқұлақтар мен тырнақтардың аяқтарын кесіңіз. Біз саңырауқұлақтарды кесеміз. Біз саңырауқұлақтарды қыздырылған табаға (бірақ ыстық емес) салып, оларды қуырамыз, артық су бүгілу керек. Саңырауқұлақтар тұзды сары май мен тұздықты қосыңыз. 2. Қамырды дайындаңыз. Жұмыртқаны және тұзды араластырыңыз, майсыз содасын, айран стаканын қосып, қасыққа ұн қосып, барлық уақытта араластырыңыз. 3. Маймен майлап, торт пішініне ұн себіңіз. Форма диаметрі жиырма сантиметр. Дайын қамырдың кішкене бөлігі құйып құйылады. 4. Жоғарғы жағындағы саңырауқұлақтарды қуырыңыз. 5. Тесттің қалған бөлігін толтыру толтырыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз. Пешті жылытыңыз, температурасы жүз тоқсан градус, және пісіруге дайын болғанша, шамамен 40-60 минут. Ас болсын.
Қызметтер: 6