Саңырауқұлақтардан жасалған ең жақсы тағамдар

1. Шампанионды құймақ (4 порция үшін)

Пісіруге қажет:

• 275 г ұн
• тұз, бұрыш
• 3 жұмыртқа
• 500 мл. сүт
• 400 г саңырауқұлақтар
• 1 пияз
• 4 ас қасық еріген май
• 150 мл. текшеден сорпа
• 100 мл. крем
• 1 жасыл пияз

Қамырды дайындаңыз. 1 кестені кейінге қалдырамыз. қасық ұн, ал қалған ұнда тұзды, жұмыртқаны қосып, сүт құйыңыз. Мезам қамыры 30 минут бойы тұра берсін.

Саңырауқұлақтарды дымқыл сүлгімен сүртіп, кесектерді кесеміз. Біз пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесеміз. Қуыруға арналған табада 1 таблетка қосыңыз, еріген сары май, пиязды қосып, ашық болғанға дейін пісіріңіз. Саңырауқұлақтарды қосып, 5 минут бойы араластырғаннан кейін. Біраз ұнға себіңіз және аздап қуырыңыз. Тұз, бұрыш және кремде сорпаны қосыңыз. Қайнатыңыз, қайнатыңыз және 6-7 минут пісіріңіз.

Қалған май кішкене қуырғыш табада қыздырылып, ішіне жұқа құймақ пісіріледі. Содан кейін менің пиязды суық сумен ағызып, тілімдерге бөліңіз. Саңырауқұлақтармен толтырылғаннан кейін. Және ыстық құймақтарды табаққа салып, әр құймақ үшін бір үстелді қойыңыз. қасық толтыру және бүктеу. Құймақтар дайын. Сіз пияздың жасыл қауырсындарын безендіре аласыз немесе саңырауқұлақ соусымен бірге қызмет ете аласыз.

2. Саңырауқұлақ соусымен кеспе.

Пісіруге қажет болғанда:

• 1 сәбіз
• 75 гр. шампиньондар
• 50 гр. шие
• 100 грамм кең кеспе
• 1 ас қасық өсімдік майы
• 1 шай қасық ұн
• 100 мл.
• Тұздалған жасыл бұрыштың ½ шай қасықтары
• Лимон шырыны, қара бұрыш, тұз

Біз сәбізді тазалап, текшелеп кесеміз. Шампиньондар дымқыл пышақпен сүртіп, таза және жартысы кесілген. Острица саңырауқұлақтары. Қайнаған және тұздалған суға пісіріңіз.

Біртіндеп араластырып, өсімдік майыдағы саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Сәбіз қосып, пісіргеннен кейін. Біраз ұнға себіңіз де, 5 минут бойы баяу араластырыңыз. 50 мл құйыңыз. сумен және кілегеймен араластырыңыз және тұзды қайнатыңыз. Шөптермен шайқаңыз және ең төменгі температурада 3 минут пісіріңіз.

Менің ақжелім, жапырақтарды жыртып тастаңыз. Саңырауқұлақ тұздығына ақжелкенмен бірге жасыл бұрыш бұрышының бұршағын қосыңыз. Дәміне қарай лимон шырынын, тұзды және бұрышты қосыңыз.

Сұйықтыққа біз кеспекті тастап, көзілдірік артық болмас үшін, біз пластинада жатамыз. Саңырауқұлақ соустарын құйып, жасыл безендіріңіз.