- Қоян 500 грамм
- Су - 2 литр
- Бұрыш, шөптер, тұз - 1 дәміне қарай
- Қышқыл - 100 грамм
- Баяу жапырақ - 2 дана
- Сыр - 100 грамм
- Күріш - 300 грамм
- Bow - 2 дана
- Саңырауқұлақтар - 350 грамм
- Зәйтүн майы - 4 дана. қасықтар
- Томат пастасы - 2 дана. қасықтар
- Қызыл шарап - 100 грамм
- Сарымсақ - 3 тілім
- Сәбіз - 1 дана
1. Ең алдымен көкөністерден сорпаны дайындаймыз. Кәстрөлде екі литр су құйып, онда бір сәбіз, пияз, сарымсақтың бір бөлімі, лавр жапырағы және тәтті бұрыш бұршағын қойдық. Біз жиырма минут дайындаймыз. 2. Сорпаның дәмін татқан кезде, пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Табада қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды тазалаймыз (сіз кез келген қабылдауға болады) және шағын текшелерге кесіңіз. Зәйтүн майына қуыруға арналған қопсытқыштың жартысына дейін қуырыңыз. 3. Қоянның етін үлкен бөліктерге кесіңіз. Сүйектің етін кесіп алмай қалсаңыз, оны сүйекпен қалдыра аласыз. Зәйтүн майыдағы табада алтын түстес қуыршақ пайда болғанға дейін. 4. Біз ет союға салып, саңырауқұлақ, томат пастасы мен пияз қосамыз. Біз құрғақ шарап құйып, ұсақталған сарымсақ, тұздалған және бұрыш қосамыз. Біз сорпаны (бір литр) және шамамен отыз минут тамақпен жасаймыз. 5. Суық суда біз күрішті жуамыз, қазандыққа ұйықтап, сорпаны жинаймыз. Жиырма минуттан кейін сіз төмен температураға шыға аласыз. Қажет болса, сорпа. 6. Пастаны ұнтақтағышқа қосып, қаймақ пен үш ас қасық сорпаны қосып, бәрін араластырыңыз. Біз қазандығында ұйықтап, оны араластырдық. Бес минуттан соң біз сөндіреміз. Тағам дайын.
Серверлер: 8