- Цуккини кішкентай - 2 дана
- Шошқа майының мөлшері - 60 грамм
- Зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- Ампулалар - 2 дана
- Сарымсақ - 3 тіс
- Қызанақ - 500 грамм
- Қаймақ - 3-ші қабат. қасықтар
- Жарма майы - 2 Өнер. қасықтар
- Жасылдандыру - 3-4 көш. қасықтар
- Қатты бидай ұны - 1-ші ст. қасық
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
Сізге қажет бірінші нәрсе - қызанақты тазалаңыз. Мұны істеу үшін біз оларды қайнаған суға айналдырамыз - бәрі де, қабықтың қолдың оңай қозғалысы алынуы мүмкін. Қуыруға арналған табада аздап май құйып, оларды қуырып, сквош күйіне май жағыңыз. Содан кейін шелпектер лақтырылады, ал қалған май ыдыс-аяқта қалдырылады. Содан кейін майдың майын майдалап туралған пияз мен сарымсаққа салыңыз. Тіпті сөндірмеңіз, бірақ қуырасыз - өйткені май көп, ал от қалыпты болуы керек. Пияз және сарымсақ сөнгеннен кейін 5-7 минуттан кейін майдалап туралған қызанақтар мен шөптерді қуыру табағына қосыңыз. Төмен температурада тағы 10-15 минутты сөндіріңіз - тұзды қайнатпау керек, ол баяу оянады. Құмыралар ұзындығы екі бөлікке кесіледі, мұқият тұздалған және қалдырылады. Кішкене ыдыста біз қаймақ пен туралған көк жасайды. Сондай-ақ, тары дәндерінің және ірімшіктің бірнеше ас қасық қосылады. Біртекті болу үшін араластырыңыз. Пісіретін тұздық пісірме табаққа құйылады. Тұздыққа арналған асқабақ саламыз, асқабақта - басқа соус (қаймақ). Біз пешке пешке салып, 190 градусқа алдын ала қыздырып, пісірілгенге дейін 25-30 минут пісіреміз. Романның крагеттері дайын!
Қызметтер: 3-4