Бауыр
Қосарлы өнімнің пайдалы қасиеттері мен қасиеттері:
Ол анемия мен бауыр ауруларымен дәрілік мақсаттарда қолданылады. Құрамында витаминдер, маңызды амин қышқылдары, гепарин бар, қанның қаныққандығын реттейді және жүрек соғысының алдын-алуға және тромбозға жол бермейді. Жүкті әйелдер, балалар мен диабетиктердің диетасына міндетті түрде енгізіледі. Апталық тариф: 200-300 г.
Қалай таңдау керек:
Түс өзгермейтін жарқын, жылтыр, біртекті құрылымы. Бауыр қараңғы, оның азық құндылығы аз.
Дайындау әдісі:
Фрай, тұзды, жартысы дайын болғанға дейін қайнатыңыз: бөліктердің ішіне қызғылт болып қалуы керек.
Жүрек
Қосарлы өнімнің пайдалы қасиеттері мен қасиеттері:
Жүрек-тамыр жүйесінің қалыпты қызметі үшін қажетті көп мөлшерде калий, фосфор, магний бар. Құрамында - гемоглобин синтезі және жүйке жүйесінің сау жұмысы үшін маңызды мыс қосылыстары. Апталық тариф: 100-200 г.
Қалай таңдау керек:
Жаңа піскен етдің иісі болуы керек, тегіс қызғылт түстің түсуі жоқ. Көптеген майлармен жүрек сатып алмаңыз.
Дайындау әдісі:
Қосатын клапандарды және үлкен қан тамырларын алып тастаңыз. Ет сияқты пісіріңіз.
Бүйрек
Қосарлы өнімнің пайдалы қасиеттері мен қасиеттері:
В тобындағы витаминдер, кальций, магний, темір, фосфор, ферменттер бар. 100 г өнімдегі мырыштың рекордтық саны бүйрекке генитурия жүйесінің, ұрпақты болу функцияларының және тері мен тырнақтың денсаулығын сақтауда маңызды элемент береді. Апталық тариф: 100-200 г.
Қалай таңдау керек:
Тамаша жаңа бүйректерде май жеңіл, ақ және біркелкі құрылымы бар.
Дайындау әдісі:
Бүйректі дайындамас бұрын 30 сағ ішінде 2-3 сағ ішінде немесе сірке ерітіндісінде (су 1: 2) суға батырылады. Fry, stew, bake.
Тіл
Қосарлы өнімнің пайдалы қасиеттері мен қасиеттері:
Ас қорыту бездерінің белсенділігін күшейтеді, жақсы сіңеді және диеталық және нәресте тағамдары үшін ұсынылады. Құрамында темір және мырыш тері мен шаштың күйін жақсартады, жасушаларды оттегімен қамтамасыз етеді және жалпы тонусын арттырады. Апталық тариф: 200-300 г.
Қалай таңдау керек:
Сыртқы зақым келтірмей таза, тіл ашық түсті болуы керек.
Дайындау әдісі:
Суық суда 10-12 сағат (түнде) суытыңыз. Қайнағаннан кейін жоғарғы қатты жабынды алып тастаңыз және ет немесе салқындатылған тағамдар үшін ет қолданыңыз, салаттарға қосыңыз.
Миы
Қосарлы өнімнің пайдалы қасиеттері мен қасиеттері:
Олар қарапайым етке қарағанда екі есе аз ақуыз бар, сондықтан олар ишемиялық ауруларға, асқазанға, атеросклерозға пайдалы. Аса гипертониямен және қант диабетімен ауыртпалық жасамаңыз. Концентрацияны сақтау үшін қажетті фосфорды қамтиды. Апталық тариф: 100-200 г.
Қалай таңдау керек:
Бірыңғай құрылымы және біркелкі түстері бар тек бір орган.
Дайындау әдісі:
Суды үнемі өзгерткенде, екі сағат бойы суытыңыз. Фильмдерді алып тастап, дәмдеуіштер, кілегей немесе томат тұздығы қосылған қайнатыңыз, пісіріңіз немесе пісіріңіз.
Кеудеше
Қосарлы өнімнің пайдалы қасиеттері мен қасиеттері:
Қанттың еті жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуға және гастроэнтерологиялық проблемалары бар адамдардың тамақтануына пайдалы. Апталық тариф: 100-200 г
Қалай таңдау керек:
Иісі, тазалығы, тіпті түсі, біртекті құрылымы сапалы өнім екенін көрсетеді.
Дайындау әдісі:
Дайындаудың алдында оны бірнеше бөлікке бөліп, суық суға бес-алты сағат малынған жөн. Содан кейін, сорпаны беріңіз, қайнатыңыз және шошқа етін роллай пісіріңіз немесе тұзды пісіріңіз. Мүмкін, дайындық әдеттегіден гөрі көп уақыт алады, бірақ нәтиже тұрарлық: темірге бай және ақуыз қоспа өнімдерінің көкөністермен дұрыс үйлесуі дәмі бұзылмай, қоректік заттарды ассимиляциялауға көмектеседі. Ал тәттілендіретін витамин кешенінен не жақсы болуы мүмкін?
Алма мен пияз қосылған бауыр бауыры
Құрамы:
700 г тазартылған бұзау бауыры, 100 г ақ құрғақ шарап, 30 г май, 30 г өсімдік майы, 2 үлкен пияз, 2 ас қасық. л. ақ шарап сірке суы, 3 үлкен тәтті және қышқыл алма, 1 шай қасық. қант, тұз, бұрыш.
Дайындау:
Қуыруға арналған табада сары майын ериді, көкөністі қосыңыз. Кесілген пияз, ол жұмсақ және алтынға дейін қуырыңыз, қабығы аршылып, бірдей қалыңдықтың алма кесектеріне кесіңіз. Сабақты үнемі араластырып, тағы 5-7 минут қояды. Сірке суын, қантты, ақ шарапты қосып, жоғары температурада 3-4 минут қайнатыңыз. Бивер тілімдерді кесіп, жеңіл сындырып, тұз бен бұрышын сығып, содан кейін алма мен пиязбен табаққа салыңыз. 5-7 минут бойы орташа температурада ұстаңыз және ұстаңыз: бауыр қызғылт түсте қалуы керек. Ыдыс күрішпен ұсынылуы мүмкін, бірақ келесі күні тіпті сэндвичке тәуелсіз және өте дәмді болады.
Балапанның тілімен өсімдік шоколады
Құрамы:
1 тәтті тіл (500-700 г), 500 мл су, 10 бұрыш қара бұрыш, 5 дана. сәбіз, балдыркөктің 5 сабағы, пияздың орташа 3 сабағы, ақжелкеннің 3 тамыры, 3 түйір сарымсақ, 1 пияз, 1 шоколад гарнирлері (ақжелкеннің екі шприцы, розмарин, тимьян, шалфей және лавр жапырағы), 1/2 шай қасық. тұз.
Дайындау:
Суды шайыңыз, оны суық сумен құйыңыз, қайнатыңыз және ағызыңыз. Суды қайтадан құйыңыз, тұтас жуылған және аршылған көкөністерді қосыңыз: пияз, сәбіз, петрушка тамыры, пияз және балдыркөк сабақтары. Гарнирдің қадірін, сарымсақ қалтасынан алынған бұршақты, бұрышқа қара бұрыш жіберіңіз. Төмен температурада 1,5 сағат бойы немесе қысымды пеште 30 минут пісіріңіз. Тілді алып тастаңыз, ал ыстық болған кезде, теріні тазалаңыз (негізді кесіңіз және оны шанышқымен тартыңыз - тіл жақсы дайындалған болса, тері оңай шығарылады). 1-1,5 см қалың бөліктерінде тіл кесіңіз Сорпаны сорпаңыз, ақжелкен түбірін, гарнир букетін, сарымсақ пен бұрышты алып тастаңыз. Көкөністерді ірі кесектерге кесіп, кесіп, табаққа салыңыз, тіл кесектерін қосыңыз, сорпаның аз мөлшерін құйыңыз. Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен шөптермен безендіре аласыз. Бұл тағам ыста да, суықта да жақсы.
Омлет қой мен жасыл салаттың миы бар
Ингредиенттер
400 мл су, 250 г маңын қой, 4 ас қасық. л. ақ құрғақ шарап, 2 жұмыртқа, сарымсақтың 1 голы, гарнирдің 1 букеті (ақжелкеннің екі шприцы, розмарин, тимьян, шалфей және лавр жапырағы), 1 сельдерик сабағы, 1 сәбіз, 1 ақжелкен түбірі, 1/2 пияз, 1/2 сағат . мускат жаңғағы, 1/2 аскөк, 1/2 бір топ ақжелкен.
Гарнир үшін:
50 г салат шөптері (раушан, ромина, салат - таңдау үшін).
Тұздық үшін
4 ас қасық. л. зәйтүн майы, 1 ас қасық. л. ақ шарап сірке суы, 1 шай қасық. қыша, тұз, қара бұрыш.
Дайындау:
Миы мұқият шайыңыз, суық су құйыңыз және әрбір 15-20 минут сайын суды ауыстырып, 2-3 сағат тұрыңыз. Содан кейін ыдыс-аяқ пен үстіңгі пленканы тазалаңыз. Кәстрөлге салыңыз, ақ шарап, туралған балдыркөк, ақжелкен түбірі, сәбіз, жарты шам, букет гарнирі қосыңыз. Су құйып, 20-30 минут пісіріңіз. Миы оны алады, салқын. Жұмыртқалар аздап ұрып, мускат жаңғағын, аскөк мен ақжелкенді, тұзды, бұрышты және араластырылған көкөністерді қосыңыз. Қоспада дәмдеуіштерді енгізіп, майдың бәрін қуырыңыз. Сиқырмен шарап сірке сыққышымен шайқаңыз, зәйтүн майын қосып, қайтадан ұрып тастаңыз. Бұл тұздықта салат жапырақтары қоспасын толтырып, омлетпен жұмыс істейді.