Көктемгі шұңқыр - бұл жыртқыш, перкидтер тобына жатады. Көктемнің шұңқырының бастығы көрсетілген, денесі ұзартылып, сәл қысқа түрде қысылады. Шұңқырлы шұңқыр таяз серриат таразымен жабылған, ішінара таразы бас және құйрықта. Көкжиектің кілемшелері шашырандылармен, алғашқы дорсальды фин-шырышты. Бұл балық үлкен ауызды, ұзартылған жақтары бар, аузында кішкене тістер бар, жамбастарда тістері орналасқан. Көкбалықтың ақ қарасы, жасыл түсі бар сұр түсті, ал жағында - қоңыр-қара түсті көлденең жолақтар бар. Бұл балықтың қасы - сары, ал жыныстық жетілдірілген көксерке орташа ұзындығы шамамен 35 см жетеді, бірақ ұзындығы метрге жететін үлкен үлгілер бар. Сондай-ақ, 20 кг-ны рекордтық салмақпен атап өтті. Тұтас топтың балықтарының арасында перш - ең үлкен балық.
Көктемгі пирог - термофилді балықтар, судағы оттегіге сезімтал. Ол үлкен және таза көлдерде және өзендерде тұрады, ластанған су объектілерін, өзендердің толып кеткен учаскелерін, төменгі суды, түбінің түбінен аулақ болуға тырысады. Таза су объектілерін іздестіру кезінде олар тамаққа бай болады, олар көбінесе олардың тұратын жерін өзгерте алады. Көбінесе су объектілерінің терең жерлерінде өмір сүреді, мұнда түбінен құмды немесе сазды және нашар ширатылған. Таудың бетінде көксерке тек уылдырық шашу кезінде немесе аң аулау кезінде аң аулау кезінде пайда болады, ал малдың көбісі 10 дана топта жиналады, әсіресе үлкен адамдар жеке-жеке өмір сүреді.
Енді пикепергалық балықтың пайдалы қасиеттеріне бет бұрайық. Асқазанның ағзасында A, E, C, PP, B витаминдері және жоғарыда айтылғандай адам денесінің толық өмірлік белсенділігі үшін қажетті көптеген ақуыздар бар. Сонымен қатар, бұл балық құрамында кальций, калий, фосфор, күкірт, хлор, натрий, магний, йод, темір, мыс, мырыш, марганец, фтор, хром, кобальт, молибден, никель бар.
Барлық витаминдер мен элементтер тізімінде көксерке әсіресе РМ вакцинасы, калий, фосфор, күкірт, фтор, йод, кобальт, хромға бай.
Витамин PP протеин мен көмірсулар алмасуына белсене қатысады, жаман холестерин деңгейін төмендетеді, бұл қан тамырлары мен қан тамырларының бітелуіне жол бермейді. Бұл витамин мидың және жүйке жүйесінің жоғары сапалы белсенділігі үшін қажет, ас қорыту, жүрек-қантамыр жүйесі, асқазан-ішек жолына жағымды әсер етеді. Витамин РП денсаулығының жақсы жағдайын, жақсы көруін қамтамасыз етеді, қан айналымын жақсартады, организмнен токсиндерді кетіруге көмектеседі, бүйрек үсті және қалқанша безінің функцияларын реттейді.
Көкжиектің көптігі бар фосфор, сүйектер мен тістердің қалыптасуына және өсуіне белсене қатысады, жасушалардың өсуін қамтамасыз етеді, бүйректердің жұмысын қалыпқа келтіреді және витаминдерді жұтып, тамақты энергияға айналдыруға көмектеседі. Фосфор жүрек-қан тамырлары және орталық жүйке жүйесінің жұмысына, организмдегі метаболизмге, ақыл-ой және бұлшық ет белсенділігіне жағымды әсер етеді. Көріп отырғаныңыздай, фосфорда көрсетілген балықтың пайдалы қасиеттері адам денсаулығына қажет.
Күкірт бұлшықет, сүйек, жүйке тінін, сондай-ақ адамның тері, шашы мен тырнағын қоса алғанда, тіндердің және жасушаның маңызды бөлшегі болып табылады. Күкірт денедегі метаболикалық процестерді, оттегінің тепе-теңдігін, қан қант деңгейін қалыпқа келтіреді. Күкірт иммундық жүйені нығайтады, жүйке жүйесіне жағымды әсер етеді, аллергияға қарсы және қабынуға қарсы қасиеттерге ие, B1, B5, B7, Н витаминдерінің тиімділігін арттырады. Көктемде орналасқан бұл элемент ағзаны токсиндерді және өтімді кетіруге көмектеседі. Күкірт, темір, фтор, молибденнің сіңімділігін арттырыңыз, олар балық аулау алабында да бар.
Көкейкесті шұңқырды үнемі тұтыну кезінде, оның құрамындағы калий жүрек және жүрек ырғағын, жүйке жүйесінің жұмысын, сондай-ақ денеде су-тұзды және қышқыл-негіз балансын қалыпқа келтіреді. Калий бұлшықеттердің, қан тамырларының, ми жасушаларының, бүйректің, бауырдың және т.б. толық жұмыс істеуі үшін қажет. Калий ағзаның артық суын кетіреді, ісікті кетіруге көмектеседі, зәр шығару кезінде кешіктірілуін болдырмайды. Калий натрий тұздарының ағзаның жасушаларында және қан тамырларында жиналуын болдырмайды, сондай-ақ шаршауды азайтады.
Флюорид онтогенездің өсуіне қатысады, сынықтардағы жылдамырақ сүйектердің бірігуіне ықпал етеді, тістің тежелуіне төзімді етеді.
Йод қалқанша бездің жұмыс істеуіне оң әсерін тигізеді, метаболизмге қатысады, организмнің жалпы жүрек-қан тамырлары, жүйке, тірек-қимыл-қозғаушы және репродуктивті жүйелердің жалпы психикалық және физикалық дамуына жағымды әсер етеді. Йод балалардың қалыпты және физикалық дамуы үшін өте маңызды. Келісіңіз, бұл элементсіз көксерке балықтарының қасиеттері толық болмайды.
Көкейкесті шұңқырды үнемі тұтыну кезінде қандағы қант деңгейі хромның құрамы арқасында реттеледі. Денедегі хромның болмауы 2 типті диабеттің дамуына себеп болуы мүмкін. Chromium метаболизмді жақсартады, токсиндерді денеден шығаруға көмектеседі.
Кобальт көк шұңқырда өте көп мөлшерде кездеседі. Кобальт ұйқы безінің, бүйрек үсті безінің қызметін реттейді, қызыл қан жасушаларының пайда болуына ықпал етеді, иммундық жүйені күшейтеді. Марганец кобальтпен бірге ерте шашты шаштың қалыптасуына жол бермейді, шаштың жалпы жағдайын жақсартады. Аурудан кейін кобальт тіндердің, жасушалардың және дене жүйелерінің жылдам қалпына келуіне ықпал етеді. Сондай-ақ, кобальт нуклеин қышқылдарының синтезінде аминқышқылдардың алмасуына белсене қатысады.
Көріп отырғанымыздай, ағзаның қалыпты жұмыс істеуі мүмкін емделушілерде балық аулаудың пайдалы қасиеттері, элементтері мен витаминдері бар, сондықтан осы балықты диетаға қосуға кеңес береміз, әсіресе көксеркеден жасалған тағамдар өте дәмді. Пицептерді дайындаудың рецепттері әр дәм үшін үлкен. Бұл балықты көріңіз және оның керемет дәмін бағалай аласыз. Сізге пикеперек балықтарының пайдалы қасиеттерін еске түсіреміз деп үміттенеміз.