- Лин - 1-1,5 кг
- Пияз - 2-3 дана
- Шампань - 0,5 кг
- Ақ шарап үстелінің шарабы - 1,5 шыныаяқ
- Өсімдік майы - 5-6 сурет. қасықтар
- Ұн - 1-2 сурет. қасықтар
- Тұз - 1,5 шай қасық
- Бұрыш жерінің араласуы - 2-3 шөкім
- Лимон - 1 дана
- Ақжелкен жасыл, аскөк - 50 грамм
Менің балық, оны тазалаймыз. Күшті. Біз кішкене бөліктерді кесеміз. Солим, бұрыш және лимонның шырыны жартысын құйыңыз. Саңырауқұлақтар мен қуыруға кесіңіз. Біз пиязды тазалап, бүркеп тастаймыз. Саңырауқұлақтар мен пиязды өсімдік майымен қуырыңыз. Саңырауқұлақтардың суы буланғаннан кейін, олар қуыра бастайды - аздап ұн қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Біз отты 1-2 минут ұстаймыз. Біз лимонмен қабығымызды сүртеміз. Балықты пісірме табаққа салып қойдық. Балықтың жоғарғы жағында пиязбен саңырауқұлақтар жатады. Лимон дәмі бар шарапты құйып, 40 градусқа 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Қызметтер: 4-5