Қырыққабаттан және картоптан сауле Өсімдік тағамы - бұқтырылған көкөністерге, сондай-ақ саатаға, рататуилге және татар азуына арналған тағы бір вариация. Көптеген атаулар бар, бірақ олардың бәрі бірдей осы ыдыс-аяқтардың біреуі: бір контейнерде баяуған майдалап туралған көкөністер. Кейде ет және тіпті балықты қосқанда. Кейбір тұздықта немесе тұзсыздықта. Бірақ олардың бәріне қанша комбинация бар болса да, бір маңызды ереже бар - тағамды әрқайсысыз өсімдік ингредиентін сіңірмеу үшін дайындау. Әйтпесе, дәмдеуіштерге қарағанда көкөніс ботқасын татып көріңіз. Ингредиенттер болсақ, барлығы сіздің қиялыңызға байланысты. Бұл рецепт қыс мезгілінде бар ең қарапайым көкөністерді қамтиды.
Құрамы:- Ақ қырыққабат 900 г.
- Сәбіз 300 г.
- Пияз 2 дана.
- Картоп 400 г.
- Томат пастасы 300 мл
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 50 мл
- Баяу жапырақ 3 дана.
- Базил 10 г құрғақ
- Бұрыш қара жер 4 шымшу
- Тұз 0,5 шай қасық.
- 1-қадам Қуыршықтау үшін: ақ қырыққабат, сәбіз, картоп, пияз, үгітілген қызанақ (қызанақ паста, жаңа піскен қызанақ немесе қызанақ шырыны), дәмдеуіштер, күнбағыс майы.
- 2-қадам Пиязды үлкен текшелерге кесіңіз.
- 3-қадам. Қызарғанша 2-3 минут қайнаған күнбағыс майына қуырыңыз. Шұжық дайындау үшін шойыннан жасалған терең табаға немесе кастрюльде жақсы.
- 4-қадам Үлкен ылғалдылықтағы сәбізді сорғызыңыз.
- 5-қадам Қуырылған пиязды және қуыруды тағы 3 минутқа қосыңыз.
- 6-қадам Қырыққабатты үлкен текшеге кесіңіз.
- 7-қадам Тұрақты араластыру, 2-3 минут пияз және қуыру үшін қырыққабат қосыңыз.
- 8-ші қадам Картопты тазалап, оларды текшелерге кесіңіз.
- 9-қадам Қуыруға арналған табаға және қуыруға 3 минут қосыңыз.
- 10-қадам. Қызанақ, лавр, дәмдеуіштер мен тұзды дәміне қарай көкөністерге қосыңыз. Кейде араластырып, 45 минут бойы ең төменгі температурада араластырып, пісіріңіз.
- Қадам 11 Аяқталған пиязда, егер қажет болса, сарымақтың жоңқасын сығып, отты алып тастаңыз және оны жабық қақпақ астында 3-5 минут бойы ұстаңыз.