Жаңғақ және көкнәрмен толтырылған пирог Бөтелкенің рецепті мені Израильден Петрге ұсынды. Фотосуреттен мен тамақ дайындау процесіне қызығушылық білдірдім. Спиралды бүктеу жолын өзгерттім, кейбір ингредиенттерді қостым. Жалпы, торт әдемі әрі дәмді болды. Алғаш рет мен жаңғақ және көкнәрлі құюды жасадым. Крахмалды сүт массасына қосу себебінен, толтыру жұмсақ, дәмді және қамырдың жолағына оңай орналастырылған. Ашытқы бәліштерін кім жақсы көреді - дайындауға тырысыңыз, менің ойымша, сіз оны ұнатасыз!
Құрамы:- Ұн, бидай 400 г
- Қант ванили 4 г
- Қант 3 ас қасық. л.
- Сүт 150 мл
- Тұз 4 г
- Май 100 г
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Ашытқы құрғақ 10 г
- 30 мл су
- Картоп крахмалы 1 ас қасық. л.
- Apple 2 дана.
- 500 гр қара өрік
- Қант 2 ас қасық. л.
- Қызғылт 70 г
- Бадам 60 г
- Сүт 150 мл
- Май 10 г
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Бал 1 ас қасық. л.
- 1-ші қадам жеміс тортын жасау үшін сізге қамыр қажет: ұн, ашытқы, жұмыртқа, сары май, сүт, қант, тұз; толтыру үшін сүт, бадам, көкнәр, қант, крахмал, су, қара өрік, алма; торт пудинг үшін: май, бал, сарымсақ 1 жұмыртқа.
- 2-қадам Ашытқыны жылы сүт құйыңыз. 5 минутқа қалдырыңыз.
- 3-қадам Сығылған ұнды ванильді қант пен тұзбен араластырыңыз.
- 4-қадам Ыстық сүтте құрғақ қоспаға ерітілген жұмыртқа, жұмсарылған сары май, ашытқы қосыңыз.
- 5-қадам Қамырды илеңіз. Жылыту үшін 1 сағат қалдырыңыз.
- 6-қадам Суық суға крахмалды сұйылту.
- 7-қадам. Сонымен қатар, сүтті қайнатыңыз, қант қосып, қуырылған жерді бадаммен жауып, қопсытқыш табада жуыңыз. 10 минут қайнатыңыз, араластырыңыз. Крахмалды жұқа табаға құйып, тағы 2 минут пісіріңіз. Толтырғыш дайын.
- 8-қадам Алма жартысын жұқа тілімдерге кесіңіз. Өрістерді құйыңыз. Бөліктерге кесіңіз.
- 9-қадам Қамырды тіктөртбұрыш етіп дайындаңыз және оны 3 жолаққа кесіңіз.
- 10-қадам Жолақтардың бөліктері сумен немесе сүтпен бірге бір тұтас жолаққа жапсырылған болуы керек. Оны бұраңыз. Жолақтың ортасында көкнәр құйыңыз. Сүт және комбайнның шеттерін майлаңыз. Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз.
- 11-қадам Қамырды майланған пішінге аударыңыз. Тортты сақинадан бастаңыз және бір мезгілде бұраңыз (жабылыңыз). Спиральда тестілеудің арасындағы тілім және алманың тілімдері. Тортты ыстықта 15 минутқа салыңыз.
- 12-қадам Ыстық пеште 50 минут пісіріңіз. Пісіруді бастағаннан кейін 10 минуттан кейін бір жұмыртқаның жұмыртқаның сарысымен тортты май жағыңыз.
- 13-қадам Үстелге салқындатылған дайын майшаны алып, маймен араластырыңыз. Шаймен бірге қызмет етіңіз.