Күрішті ақ сорпа Көптеген сорпаға арналған күріш Гарчоға ғана қатысты, ал осы уақытта дәнді дақылдардың басқа да рецептілері бар. Тек қана қарап шығу керек. Балалық шақтан бері бізге сорпаның пайдасы мен аргументтері әсер етті. Бұл тақырыпты егжей-тегжейлі қарастырайық. Біріншіден, сорпа денені қажетті қоректік заттар жиынтығымен қамтамасыз етеді: көмірсулар, майлар, ақуыздар және витаминдер. Бұл биохимиялық процестерді реттейді. Екіншіден, сорпа - диеталық тағам, сондықтан пайдалы. Әрине, барлық сорпа бірдей пайдалы емес. Гастрит, қышқылдық және жаралар бар адамдар үшін май ет сорпасында сорпаны жеуге болмайды. Бұл ыдыс тұз қышқылының одан да көп босатылуына ықпал етеді. Бірінші ет сорпасын біріктіру жақсы екенін ұмытпаңыз. Онда жануардың азықтандырылған зиянды қоспаларының қалдықтары бар.
Құрамы:- Ұзын астық күріш 100 г
- Пияз 1 дана.
- Сарымсақ 2 қалампыр
- 200 г өңделген ірімшік
- Май 30 г
- Бұрыш қара жер 4 шымшу
- Жаңа аскөк 0,25 шелек
- Cilantro жаңа 0,25 бусы
- Баяу жапырақ 3 дана.
- Тұз 0,5 шай қасық.
- 200 г
- Провансалды шөптер 4 шымшу
- Зәйтүн майы 1 ас қасық. л.
- 1-қадам Бұл сорпа үшін қажет: күріш, пияз, сарымсақ, сұйық ірімшік, май, жасыл (кориандр мен аскөк), кешегі нан және Прованс шөптері.
- 2-қадам Күрішті су тазарғанға дейін шайыңыз. 1,5-2 литр көлеміндегі табаға ауысыңыз. Су қосып, лавр жапырағын қосып, жарты ғасырға дейін шамамен 10 минут пісіріңіз.
- 3-қадам Пиязды және сарымсақты пиллаға салып, пышақпен ұсақтап тураңыз.
- 4-қадам Қуыруға арналған табада сары майын ериді және сарымсақпен алтынға дейін пиязды қуырыңыз.
- 5-қадам Сорпадағы ерітілген ірімшікті қосып, 2 минут бойы пісіріп, әрдайым араластырыңыз.
- 6-қадам. Шаңсорғыштарды дайындаңыз. Багета орташа кубиктерге кесіледі.
- 7-қадам: Қуырға қуырып, Провансаль шөптерімен маусымда, зәйтүн майымен себіңіз.
- 8-қадам Жасыл суларды жуып, салфеткалармен құйыңыз. Нәзік кесілген.
- 9-қадам Табаға пияз бен сарымсақты табада қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Төмен температурада 3 минут пісіріп, үнемі араластырыңыз. Содан кейін сорпаны өрттен алып тастаңыз. Мұқаба және тұрыңыз. Шөптер мен көкөністермен бірге жұмыс істеңіз.