Сәбіздің дәмді сорпасы Сорпа пюресі және кілегейлі сорпа пайдалы, себебі ол тез сіңеді. Сонымен қатар, сорпалардың мұндай түрлері диеталық болып саналады, сондықтан оңай. Бұл жазда өте ыңғайлы, өйткені майдың ыстықта ұсынылмайды. Бірақ барлық көкөністер мен жемістер пісіп, өз дәрумендерін беруге дайын. Сорпа тұзды және тәтті пісірілген, ыстық және суыққа қызмет етеді. Көптеген сорпалар және ингредиенттерді ұнтақтайтын рецепттер саны бар, яғни картоп сорпа-пюресі бар. Ал мұнда технологиялық прогресті алғыс айтуға болады, өйткені оған ингредиенттер негіз болып табылады - бұл тек қана ұсақ-түйек. Ескі дәуірден айырмашылығы, көкөністер електен өткізіліп, көп уақыт пен күш жұмсады. Бұл жолы сәбіз сорпасын жасадық. Дәміне дәмдеуіштер мен дәмділік беру үшін, оған тимьян және даршын қосылды.
Құрамы:- Сәбіз 500 г
- Пияз 4 дана.
- Картоп 250 г
- Ақжелкен жаңа 0,25 шелек
- Жасыл пияз 0,25 шелек
- Күнбағыс майын тазартылған май 1 ас қасық.
- Сарымсақ 4 дәке
- Май 50 г
- Қышыма (қымыз) құрғақ 0.25 шай қасық.
- Дәмдеуіш негізі 0,5 г
- Баяу жапырақ 3 дана.
- Қант 1 ас қасық. л.
- Бұрыш қара жер 4 шымшу
- Тұз 1 шөкім
- 1-қадам Сорпа үшін мұндай ингредиенттер қажет: сәбіз, картоп, пияз, сарымсақ, сары май, жасыл ағаш, жержаңғысы, кептірілген немесе жаңа тасшөп.
- 2-қадам Барлық көкөністерді аршып, туралған.
- 3-қадам Пияздың жартысы туралған, екінші жартысы кейінірек қажет болады.
- 4-қадам Өнімдер саны 1,5 литр құмыра үшін көрсетілген. Картопты, сәбізді, пиязды және сарымсақты ыдысқа салыңыз. Қайнаған су мен тұзды құйыңыз. Қайнауға әкеліңіз.
- 5-қадам Лавр жапырағы, даршын және тимьянды қосыңыз. Төмен температурада 30 минут қайнатыңыз.
- 6-қадам Сорпадан лавр жапырақтарын алыңыз. Барлық ингредиенттерді блендермен бірге сығыңыз.
- 7-қадам Дәміне май, тұз және бұрыштың жомарт бөлігін қосыңыз. Төменгі қызуды тағы 10 минутқа салыңыз.
- 8-қадам Қалған пияз пышақпен ұсақтап тураңыз.
- 9-қадам Қыздырылған ыдыста 1 ас қасық өсімдік майы құйыңыз (тазартылған). Туралған пиязды қосып, қантқа себіңіз.
- 10-қадам Пияз сырғып, алтын түстес түске дейін толтырыңыз.
- 11-қадам. Ақжелкен мен жасыл пияз қаламының бірнеше щеткалары мұқият туралған.
- 12-қадам Сорпа пюресін табақтарға салыңыз. Қуырылған пиязды қосып, шөптерге себіңіз. Бұл пішінде үстелге қызмет етіңіз.