- бір топ шпинат - 2 дана
- сүт - 1 кесе (аз май)
- қара бұрыш - 1 шай қасық
- лавр жапырағы - 2 дана (кептірілген)
- көкөністер - 4 дана
- май - 2 дана. қасықтар
- ұн - 2 Арт. қасықтар
- тұз - 1/2 шай қасық
- ақ бұрыш - 1/4 шай қасық
- мускат жаңғағы - 1/4 шай қасық
- май - 1-ші қабат. қасық
- сірке суы - 1-ші ст. қасық
- шамдар - 1 дана
Шпинат жапырақтарын қатты жағыңыз, жағына қойыңыз. Сүт, бұрыш, лавр жапырағы және қалампырды кішкентай кастрюльге араластырыңыз. Орташа жылуды қайнатпай қыздырыңыз. Ыстықтан алып тастап, 30 минут тұрыңыз. Ыдысқа штамм қойыңыз да, бір жағына қойыңыз. Орташа жылудан кастрюльдегі 1 ас қасық майын ерітіңіз. Ұнды қосыңыз. Үзіліссіз сыра, 1 минуттан соң. Біртіндеп сүт қоспасын қосып, пісіріңіз, қоспасы қалыңдатылғанға дейін шамамен 3 минут араластырыңыз. Тұз, ақ бұрыш, мускат жаңғағы мен май мен сірке суын қосыңыз. Бір жаққа қойыңыз. Қалған майды үлкен герметикке қыздырып, төмен температурада қыздырыңыз. Пияз қосып, жұмсақға дейін қуырыңыз, шамамен 5 минут. Шпинат қосып, соусты құйып, араластырып, дереу қызмет етіңіз.
Серверлер: 4