- Шошқа егеуқұйрықтары - 650 грамм
- Өсімдік майы - 1-ші ст. қасық
- Кефир - 1 шыны
- Сарымсақ - 4 тіс
- Зімбір (1 см) - 1 дана
- Ақжелкен, кориандр - - дәміне қарай
- Қыша - 1 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық
- Тікенді бұрыш - 1 шай қасық
Түбір зімбір және сарымсақ мұқият сүртіледі (сарымсақ қырқу арқылы қысылуы мүмкін). Жасылдар (кориандр және ақжелкен) майдалап туралған. Пісірме табаққа маринадтарға - сарымсақ, зімбір, жасыл, қыша, тұз және бұрыш үшін барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Бұл мәселені айранмен толтырып, жақсы араластырыңыз. Біз қабырғаларды тұздыққа салып, 3-4 сағатта қалдырдық. Қабырғалар маринадталған кезде, оларды тұздықтан шығарып алып, май жағылған ыдысқа салып қою керек. Жоғарыда біз фольгамен қабырғаны жабамыз - күйіп қалмау үшін. 200 градуста 30 минут пісіріңіз, содан кейін фольганы алып, тағы 20-25 минут қуыру пісіріңіз. Қабыршақтарды фольгасыз пісіргенде, кейде олар шырын түрінде суарылады - бұл дәмді болады. Дайын қабырғаны ұқсас. Таңдаулы жағы мен салатымен ыстық болып көрсетіңіз. Ас болсын! :)
Қызметтер: 3-4