Ірімшік пен қызанақ қосылған котлет
Ингредиенттер тізімі:
- сиыр еті - 200 г
- Шошқаның еті - 300 г
- ақ нан - 2 қалың скипки
- қызанақ - 2 дана.
- жұмыртқа - 1 дана.
- пияз - 1 дана. орта өлшемді
- сарымсақ - 2-3 түйір
- кез келген қатты ірімшік - 150-200 г
- Күнбағыс майы - 150-200 г
- аскөк және ақжелкен - бірнеше шымтезек
- нан қалдықтары - 150 г
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай
Дайындық кезеңдері:
- Пияз бен сарымсақты шелпектерден тазартып, көкөністегі қызанақтарды ағын сумен жуыңыз. Ыдысқа салынған нан 15 минут бойы су немесе сүт құйыңыз.
- Дайындалған контейнерде тартылған ет салынады, онда жұмыртқаны, тұзды және бұрышты ұрады. Сығылған нан сығып, композицияны қосып, майдалап туралған пиязды салып, сарымсақты сығыңыз. Алынған салмақты мұқият араластырыңыз.
- Сыр және томаттар текшелерге кесіп, бір ыдысқа араластырыңыз.
- Тұмшапеште қуыру табасын және майын қыздырыңыз.
- Кішкене тартылған етті алып, қолыңыздың астына паллет жасаңыз. Оған қоса, туралған қызанақты аз мөлшерде ірімшікпен салыңыз да, басқа пияз қабатымен жабыңыз және котлетті соқыр етіңіз.
- Кеклитті нанның жартысына салып, майға салыңыз. Барлық жағынан қытырлақ болғанша қуырыңыз.
Бұл ыдысты кез-келген бөтелке тағамымен және жаңа салатпен үстелге ұсынуға болады.
Кілегейлі тұздықтағы котлет
Сізге мынадай өнімдер қажет:
- шошқа еті - 500 г
- ақ нан - 1 тілім
- жұмыртқа тауық еті - 1 дана.
- пияз - 1 дана.
- Пекинді қырыққабат - 100 г
- сүт - 100-150 г
- күріш қайнатылған - 2 ас қасық.
- жұмсақ ірімшік - 300 г
- сарымсақ - 2 түйір
- Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай
- нанның сынықтары
Тағамды дайындаңыз:
- Қуырылған етді терең ыдысқа дайындаңыз, жұмыртқаны ұрып, дәмдеуіштермен тұз қосыңыз.
- Судың бір бөлігін суға немесе суға салып қойыңыз. Пияз және печенье қырыққабат ет тартқышта немесе блендерде бұралу. Барлық өнімдерді етпен біріктіріп, құрамына пісірілген күріш қосып, барлық ингредиенттерді жақсы араластырыңыз.
- Өсіруге арналған ыдысты өсімдік майымен салыңыз.
- Соқырланған қытырлақ құс еті, әр жағынан қайнаған майда нан пісіруге және қуыруға болады.
- Қуыруға арналған табада пирожкилерді шығарғанда, оларды пісіруге арналған ыдысқа салыңыз. Ал әзірше тұздықты дайындаңыз. Мұны істеу үшін сүт, ірімшік және сарымсақ тегіс болғанша блендермен сүтті.
- Тағаммен пішін алынған салмаққа толтырып, алдын ала қыздырылған пешке 15-20 минутқа қойыңыз.
Үстелде қызмет еткенде, тағамды шөптермен безендіріңіз және оның нәзік кремді дәмімен рақаттаныңыз.
Тауық етінің саңырауқұлақтары бар кесектер
Қажетті өнімдер:
- тауық еті - 0,5 кг
- ақ нан - 1 қалың кесек
- сарымсақ - 1-2 түйір
- картоп - 1 дана.
- пияз - 100 г
- жасыл - жартылай фунт
- шампиньоны - 200 г
- тұз, бұрыш - дәміне қарай
- күнбағыс майы
Ыдысқа арналған рецепт:
- Біріншіден, үйдегі тартылған ет жасаңыз: ет тартқышқа, шикізат картопына және малынған нанға бұраңыз. Құрамаға бұрыш, тұз және сарымсақ қосыңыз.
- Саңырауқұлақтар жақсылап шайыңыз, пиязды шайқаңыз, мүмкіндігінше кішкентай кесіңіз және табаға қуырыңыз. Ет контейнеріне барлығын салып, туралған ақжелекті қосыңыз.
- Кеклеттер мен майшабақтарды қытырлақ етіп майдалаңыз.
Ыдыс жақсы картоптың гарнирімен және жаңа піскен көкөністердің салатымен бірге беріледі.