Карридің тауық етінің филесі Карри сияқты танымал дәмдеуіштерде олардың әрқайсысында 7-ден 24-ге дейін құрамдар бар ондаған вариация бар. Индийлер карриді қолданар алдында дереу дайындайды, сондықтан оның жұпар иісі бар. Кейде бір тағамда осы тұздықтың бірнеше түрін қосады. Мүмкін, шикізатқа деген құмарлық индиялардың өнімдер кеңістігінің алуан түрлілігіне қатысты тым қарапайым мүмкіндіктеріне байланысты. Қандай болмасын, бүгінгі таңда карри қоспасы бүкіл әлемдегі үй асханаларында ғана емес, көптеген елдердің тамақ өнеркәсібінде де танымал. Өндірушілер құрамды белгілі бір аймаққа бейімдеп, композициямен тәжірибе жүргізуді жалғастыруда. Сатып алынатын дәмдеуіштердің құрамына назар аударыңыз, онда дәмді күшейтетін заттар немесе бояғыштар болмауы керек. Бұл қалған барлық өнімдерде жеткілікті. Натрий глутаматының (дәмдік күшейткіштің) ақылға қонымды шараларды тұтынуы адамның денсаулығына зиян келтірмейді, оны дәмді шөптермен ауыстырған жөн.
Құрамы:- Тауық еті 800г
- Пияз 4 дана.
- Лимон 0,5 дана.
- Томат шырыны 150 мл
- Крем 150 мл
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 3 ас қасық. л.
- Бұрыш қызыл топырақ 0.25 шай қасық.
- Пугрика тәтті жер 1 шай қасық.
- Қант 1 шай қасық.
- Карри 1 шай қасық.
- Тұз 0,5 шай қасық.
- 1-қадам: Бұл ыдысты дайындау үшін: тауық еті, үйдегі қызанақ шырыны, 20% май кілегейі, карри қоспасы, пияз, жарты лимон, қант, паприка, топырақ қызыл бұрыш, өсімдік майы.
- 2-қадам Тауық еті үлкен бөліктерге бөлінеді.
- 3-қадам Сиырларды терең ыдысқа салыңыз, жарты лимон шырынын сығып, 1 ас қасық өсімдік майы, паприка мен қызыл бұрыш қосыңыз. Аралаңыз және кетіңіз.
- 4-қадам Пиязды ұсақтап тураңыз.
- 5-қадам: Қуыруға арналған табаға алдын ала қыздырыңыз, 4 ас қасық өсімдік майы мен карри қоспасын қосыңыз. 30 секунд бойы дәмдеуіштерді төмен температурада пісіріңіз.
- 6-қадам Қуыруға арналған табаға пияз қосыңыз. Fry 3-5 минут.
- 7-қадам. Тауықты пиязға қосып, тауықтың күңгірт болғанша қуырып, қуырыңыз. Бұл шамамен 5-7 минутты алады.
- 8-қадам Томат шырынын табаға салыңыз, тұз қосыңыз, қақпақпен 15-20 минут қайнатыңыз.
- 9-қадам Кремді құйып, тағы 5 минутты шығарыңыз.
- 10-қадам Еттің гарнирімен ет салынады.