Кез келген печенье дәмі бар тәттілік Тамақты тек қана емес, сондай-ақ печенье ғана емес, сонымен қатар бірдей өнімдерді пісірілген қоюландырылған сүт немесе жұмсақ карамельдің қалың қабатымен лақтырғаны әлдеқайда дәмді деп айтуға болады. Өкінішке орай, табиғи сүтке дайындалған нақты қоюландырылған сүтді табу оңай емес. Өндірушілер өз өнімдерін өсімдік майлары мен қоспалардың барлық түрлерінің көмегімен жасайтындарын жасырмайды. Демек, оны карамельден дайындамаңыз, сіз тырыспаңыз. Бірақ бұл сізге жұмсақ карамельді толтыру арқылы эклирлерді тамақтану идеясын тастау керек дегенді білдірмейді - печенье үшін карамель кәдімгі сүттен жасалуы мүмкін. Рас, бұл өте ұзақ уақытқа созылады - кем дегенде бір жарым сағат, ал бұл уақытта сіз пешті тастап кетпей, процесті үнемі бақылап отырасыз. Сізге оңай және тезірек жол таптық: сэндвичтерге арналған карамельдер пісіріліп, қаймақ шығаруға болады, ал уақыт өте аз. Егер қышқыл цех емес, табиғи, қалың және тәтті ел қаймағы пайдаланбасаңыз, әсіресе нәзік және дәмді болады. Сіз бұл карамельді тәтті бутербродтарға арналған паста ретінде ғана емес, сондай-ақ торттарға арналған крем ретінде қолдануға болады, тіпті оны қасықтармен ғана жеуге болады.
Құрамы:- Қант 0,5г
- Қаймақ 100 г
- Тұз 1 шөкім
- Су 1 ас қасық қайнатыңыз. л.
- 1-қадам Карамельді дайындау үшін майдың қаймағын 20% кем емес жақсы қабылдаңыз.
- 2-қадам Кішкентай кәстрөлде қант пен 1 ас қасық қайнаған суды біріктіріңіз.
- 3-қадам Қайнатыңыз, үнемі араластырып, 2-3 минут сиропты пісіріңіз.
- 4-қадам Ыстықтан шығарып, 1 ас қасық қаймақ қосып, ерігенге дейін араластырыңыз.
- 5-қадам Баяу отта және жылы жағыңыз, бірақ қайнатыңыз.
- 6-қадам Жабық болуы және салқындатуға болатын контейнерге құйыңыз. Дайын карамельді тоңазытқышта бір аптадай сақтауға болады.