- өсімдік майы - 1 ст. қасық
- сәбіз, кесілген - 900 грамм
- тауық сорпасы немесе су - 1 стакан
- жіңішке кесілген апельсин қабығы - 1/2 шай қасық
- жаңа сығылған апельсин шырыны - 2/3 шыны
- қабығымен кесілген жаңа піскен зімбір - 5 1/2 бөлік
- Тұз және бұрыш бұрышы - - дәміне қарай
- май - 2 дана. қасықтар
Ірі қуыру пешінде май орташа температурада қызады. Сәбіз және қуыру қосып, қараңғыланғанша, араластырыңыз, 2 минут. Сорпаны, апельсин қабығын, апельсин шырынын және зімбірді, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қайнауға әкеліп, қыздыруды азайтып, 10 минут бойы пісіріңіз. Қақпақты алып тастап, сәбіз жұмсақ болғанша және орташа сұйықтықты 7-ден 9 минутқа дейін орташа температурада пісіріңіз. Сізде аз мөлшерде сұйықтық болуы керек. Қуыруға арналған табаны жылудан шығарып, сары май, тұз бен бұрыш қосып, қызмет етіңіз.
Қызметтер: 6