Жүректің және қан айналымы жүйесінің аурулары ұзақ уақыт бойы өлімге әкеліп соқтырды. Ауыр ауруы емдеуге дерлік мүмкін емес, бірақ жағдайды терапиялық түрде ғана емес жеңілдетуге болады. Тозған және әлсіз жүректің жүктелуін болдырмау үшін дұрыс тамақтану және арнайы диеталарға жүйелі түрде жүгіну керек.
Жүрек ауруымен қалай тамақтану туралы сөйлесуді бастамас бұрын, сіз қай тағамдардың қарсы көрсеткіштері бар екенін білуіңіз керек. Төмендегі өнімдер өте қауіпті: шошқа, маргарин, пальма, кокос, кілегей және копровой майы, шошқа еті (балқытылған), май сығындысы және ет және тұтас сүт. Майлар туралы айтатын болсақ, онда ең жақсы тағам - зәйтүн майы. Көкөніс тектес майларының көбі, сондай-ақ скумбрия, сардин, майшабақ және басқа балықтардағы балықтар, жоғары холестеринді, қысым мен тромбаның пайда болу қаупін төмендетеді. Бұл ұзақ тізбекті май қышқылдарының құрамына байланысты. Бұл қышқылдар биологиялық белсенді заттар болып табылатын тромбоксандар, простагландиндердің лейкоциттері болып табылады. Олар сондай-ақ иммунокоррекциялық және қабынуға қарсы қасиеттерге ие. Статистикалық мәліметтерге сәйкес, майлы балық немесе балық майының күнделікті тұтынуы орташа жасы 40% -ға жеткен адамдарда жүрек-тамыр ауруларынан болатын өлімді азайтады. Өсімдік майлары құрамындағы фосфолипидтер, сквален, фитостеролдар және фитостанолға байланысты холестерин деңгейін төмендетеді. Тазартылған майда осы қоректік заттардың деңгейі күрт төмендейді. Ұзақ уақыт бұрын холестерин - бұл бірінші өлтіруші. «Жаман» холестерин атеросклеротикалық бляшектердің пайда болуына әкеледі, бұл жүрекке шабу немесе инсультке тікелей жол. Қазірдің өзінде он жасар бала атеросклероздан зардап шеккен кемелерді анықтай алады. Холестериннің шектеусіз мөлшерде жейтінін көп адам сұранысқа ие болмауы мүмкін, сондықтан ол қанға еркін липопротеин бөлшектер түрінде айналады. Бірақ бір күні жиналған бөлшектер атеросклероздың дамуына қатыса бастайды. Липидті метаболизмді жақсарту үшін өсімдік протеині, диеталық талшық және дәнді бұршақ бар дәнді жеуге тура келеді. Әсіресе пайдалы емес соя. Табиғи өсімдік өнімдері пайдалы көмірсулардың негізгі көзі болып табылады. Кондитерлік және қантқа қарағанда, өсімдіктер денеге қажетті полисахаридтерден тұрады. Көкөністер мен жемістер, бидай кебегін тұтыну диеталық талшыққа деген қажеттілікті толығымен қанағаттандырады.
Жүрек ауруы, әуе сияқты, калийді қажет етеді, себебі бұл жүрек ауруымен қалай жеуге тура келетінінің негізі. Калий барлық жапырақты көкөністерде, қияр, асқабақ, күдері, пісірілген картоп және кептірілген өрік табылған. Йод және хром сияқты пайдалы. Йод және хром ыдыстарда бляшектердің пайда болуына жол бермейді. Йодқа ең бай - теңіз өнімдері: балық, асшаян, азықтандырылған балдырлар. Йод да пастимондарда, хош иісті және басқа өсімдіктерде кездеседі. Хромның көзі - ашытқы, ет, інжу арпа, жүгері, бұршақ, қара бидай және бидай. Өте пайдалы және В және А витаминдері олар барлық дәнді дақылдарда, бауырда, жасыл пиязда, қоңыр бұрышында және басқа да өнімдерде кездеседі.
Тағамның калориясын және майдың құрамын азайту үшін тағамды дұрыс дайындаңыз. Тиісті дайындық технологиясы ет пен балық өнімдерін бұрынғыдан тазартқыштар алу үшін қайнатуға, содан кейін пісірілген немесе пісіруге тиіс. Бұл тағам дайындау әдісімен етден майдың 40% және балықтан алынған майдың 50% сорпаны қалдырады.
№10 диета
Жүрек-тамыр аурулары бар науқастардағы диетада тұзды тұзды (3-7 граммға дейін) тұтынуды күрт шектеп, шиеленісу кезінде алынып тасталады. Шектеу шайға, кофеге (жалпы алғанда 1 литрге дейінгі сұйықтықтарға),
қант пен оның құрамындағы өнімдер. Тұзды, өткір және ысталған өнімдер толықтай алынып тасталады. Балмұздақ, майлы ет және ет өнімдерін жеуге болмайды
Ұсынылатын өнімдер: аптасына 2 реттен артық емес, қопсытылған құл мен еттен шыққан ет, докторлық шұжық, жүгері, сүт өнімдері, майсыз ірімшік және сүзбе, вегетариандық сорпалар, сорпа еті «екінші» сорпаға (2 еседен артық емес) аптасына, нан (күніне 200 грамм), винагрет, жемістер мен көкөністердің салаты.
Нәзік кесілген алма, ақжелкен, қабығы (шұңқырсыз) мандарин, бір ас қасық лимон шырыны және табиғи балдың сол мөлшерінен салат (аптасына 2-3 рет) жеуге өте пайдалы.
№10а диета.
Қан айналымы жеткіліксіз жүрек ауруларына арналған.
Шағын аз шектеулерге ие №10 емдеу столындағы сияқты барлық өнімдер бірдей. Балықты шектеу (тәулігіне 50 г дейін), ет. Көкөністер тек дайындалған және ұнтақталған түрінде ғана ұсынылады. Жемістер дымқыл болуы мүмкін, бірақ тек қоқыс түрінде. Тыйым салынған қара бидай наны және бидай тек тұз (тәулігіне 150 грамм) Тұзды 2 грамға дейін шектеу немесе толықтай алып тастау. Барлық тағамдар тұзсыз дайындалады. Сұйықтық 600млмен шектеледі. Тамақ міндетті түрде бөлшек болады. Тәулігіне қант 40 грамнан артық емес, май 10 граммнан аспайды.
Жүректің ишемиялық ауруы үшін тамақтану.
IHD - бұл миокардтың зақымдануы, бұл коронарлық айналымның бұзылуымен байланысты. Қан айналымы жеткіліксіздігі миокардқа оттегі жеткіліксіздігінің салдарынан туындайды. Тамақтану аурудың пайда болуына және дамуына айтарлықтай әсер етеді. Шошқа, кондитерлік өнімдер, алкоголь және темекі шегу түріндегі жануарлардан алынатын май мен қарапайым көмірсулардың пайда болуы аурудың пайда болуы мен дамуының негізгі факторы болып табылады.
Пациенттерге теңдестірілген тамақтану керек. Жануарлар майы, ас тұзы және холестериннің жоғары құрамдас бөлігі бар азық-түлік пен азық-түлікті қалыпты түрде шектеу ұсынылады. Азық-түлік витаминизировать болуы керек, әсіресе пайдалы аскорбин қышқылы. Диетада азотты заттарға бай, атап айтқанда, балық пен ет сорпалары мен сорпаларға бай тағамдарды шығару қажет. Ет пен балық пісірілген, буға пісірілген немесе пісірілген. Бір күнде 100 граммнан артық жеуге болмайды. ақуыздар 350 грамнан артық емес. көмірсулар 90 г аспайды. майлар мен олардың 30 г өсімдік болуы тиіс. Жай көмірсулар (қант, бал, джем, кәмпит, пісіру) қоспаңыз. Жемістерде, көкөністерде, дәнді дақылдарда қамтылған күрделі көмірсулардың мөлшерін көбейту. Теңіз өнімдеріне және жасыл көкөністерге сүйену керек, өйткені бұл өнімдер калий мен йодқа бай. Күніне 4-5 рет тамақтандырыңыз, тұзды тәулігіне 8 граммға дейін шектеп отырыңыз. Ыдыс-аяқтар жақсы пісірілген, пісірілген немесе пісірілген. Кешкі көп емес, төсектен бұрын 3 сағаттан кеш емес.