- cupcake үшін ұн - 3/4 кесе
- ұн - 3/4 кесе
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- сода - 1/8 шай қасық
- қаймақ, бөлме температурасы - 1/4 шыныаяқ
- жаңа піскен лимон шырыны - 2 Арт. қасықтар
- ванильдің сығындысы - 1 шай қасық
- құрғақ сары май, бөлме температурасы - 220 грамм
- тұз - 1/2 шай қасық
- қант - 1 кесе (плюс 2 ас қасық)
- үгітілген лимон дәмі - 2 дана. қасықтар (шамамен 2 лимоннан)
- үлкен жұмыртқа, бөлме температурасы - 4 дана
- жаңа піскен лимон шырыны - 2 1/2 Арт. қасықтар (сироп)
- қант - 2 1/2 Арт. қасықтар (сироп)
- ұнтақталған қант ұнтағы - 1 кесе (глазурь)
- жаңа піскен лимон шырыны - 2 Арт. қасықтар (глазурь)
1. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Нанның мөлшері 22x12X5 см аспаздық бүріккішке пішімді себіңіз. Пергамент қағазды сүртіп, қағазды себіңіз. Ұнды, пісіру ұнтағы мен содыды ыдысқа біріктіріңіз. Кішкене өлшеуіш кеседе қаймақ, лимон шырыны және ваниль сығындысын қамтыңыз. Басқа ыдыста қант араластырып, дәмдеңіз. Сары май мен тұзды қосып, араластырғышты орта жылдамдықпен 2-3 минуттай шайқаңыз. Жұмыртқаны бір уақытта қосып, қопсытыңыз. Төмен жылдамдықты азайтыңыз, ұн қоспасының үштен бір бөлігін және қышқыл қоспаның жартысын қосыңыз. Ұннан дайындалған ұн мен қаймақ кезекпен жалғастырыңыз. Тегіс болғанша тағы 20-30 секундқа шайқаңыз. 2. Қамырды дайындалған қалыпқа құйып, беткі қабатына қойыңыз. Пештің ортасында 20 минут пісіріңіз. Пештің температурасын 160 градусқа дейін төмендетіп, 30-дан 35 минутқа дейін пештің ортасына кіргізілгенше тазалаңыз. 15 минут ішінде суытып алыңыз. Кішкентай кастрюльде орташа температурада қант толығымен ерітілгенше лимон шырынын және қант қыздырыңыз. Ерітілгеннен кейін 3 минутқа пісіруді жалғастырыңыз. Ыстықтан шығарып, бір жағына қойыңыз. Салқындатылған тортты торға шығарыңыз. Торттың жоғарғы жағында және жағында тесік жасау үшін тіс тазалағышты пайдаланыңыз. Лимон сиропының үстіңгі жағын жағыңыз. Ылғалдандыруға және қайтадан майлауға мүмкіндік беріңіз. Тортты кем дегенде 30 минут бойы суытып алыңыз. Сироппен сіңдірілген, бірақ шыны пирогы полиэтилен қабатының екі қабатына оралған мұздатқышқа 6 апта бойы сақталады. 3. Кішкене ыдыста қант ұнтағы мен лимон шырынын біріктіріңіз. Салқындатылған кекстердің үстіне лимон глазурін құйып, сырдың шетіне қарай тарылсын. Торттарға қызмет етпес бұрын, глазаның шамамен 15 минут бойы мұздатуына рұқсат етіңіз. Шыны печенье 3 күн бойы бөлме температурасында полиэтилен пленкасымен мұқият оралғанда сақталады.
Қызметтер: 10-12