Сары сорпа Мұндай сорпа - жаздың ыстық кезеңінде керемет жол. Бұл ыстық және суық жақсы. Бірақ оның сәттілігінің аздығы бар - тосттар, олар осындай сорпаға жіберілуі керек. Олар осы тағамға дәмдеуішті және жеңіл дәмді қосады. Мұнда хош иістендірілген тосттар үшін оңай рецепт: кеседі текшелерге кесіңіз, жылы ыдысқа біраз зәйтүн майы қосып, 30 секундтан кейін нан қосып, сарымсақ түйіршіктерін сығып, алтынға дейін тұз және тұздыққа себіңіз де, итальяндық немесе провансаль шөптерді бірден араластырыңыз. Сорпа пюресі бар картоптың негізгі ингредиенті ретінде жасымық туралы бірнеше сөз. Бұл тағам үшін қызыл немесе сары жасымықтарды алыңыз. Осындай сорпаға жарқын түспен бересіз. Бірақ, қараңғы реңктердің жасымдары ашық мөлдір сорпаларда орынды.
Құрамы:- Сарымсақ 200 грамм
- Сәбіз 1 дана.
- Томаттар 2 дана.
- Пияз 1 дана.
- Сарымсақ 5 түйіршік
- Картоп 3 дана.
- Бай парағы 2 дана.
- Бұрыш қара жер 3 шымшу
- Тұз 1 шай қасық.
- Күнбағыс майына 25 мл
- 1-қадам: 3 литрлік табада: бір стакан жасымық, 3 шағын картоп, 2 үлкен томат, орташа сәбіз және пияз, жас сарымсақ, лавр жапырағы, бұрыштың кішкентай басы.
- 2-қадам жасымық мұқият жуып, су құйып, қайнатыңыз. Көбік алып, лавр жапырағын және 4 сарымсақ түйірін қосыңыз. Төмен температурада 30 минут қайнатыңыз.
- 3-ші қадам Сәбіз ірі мөлшерде ылғалдылығында сүртіледі. Нәзік кесілген пияз.
- 4-қадам Үлкен ылғалдылығында қызанақ кесіңіз, сіз қабығы бар.
- 5-ші қадам 5 минут бойы маймен қосылған пияз мен сәбіз қуырылған.
- 6-қадам Қуырылған қызанақты қуыруға қосып, 10-15 минут қайнатыңыз.
- 7-қадам Картопты тазалап, текшелерге кесіңіз.
- 8-қадам Қызанақ бәліш пен картопты табаға қосыңыз. Тұз және бұрыш дәмін татып, 20-25 минут пісіріңіз. Содан кейін, сорпаны ыстықтан алып тастаңыз, сарымсақ 2 қақпағын қысыңыз, қақпақты 15 минут талап етіңіз.
- 9-қадам. Лавр жапырағын сорпадан алып, ингредиенттерді блендермен кесіңіз. Суппен шөптермен қызмет етуге дайын.