Макарон және насыбайгүл кремі бар бұршақтар
Не керек:
- Жас қызыл үрме 300 г
- 300 г жұқа паста
- 1 орташа картоп
- 50 г май
- 100 мл кремді крем
- жарты лимон шырыны
- 1 сарымсақ қалампыры
- 50 грамм насыбайгүл жапырақтары
- 2 ас қасық. л. қосымша таза оливковое майы
- Тұз
- сұрыптау үшін пармезан
Не істеу:
Пісірілгенге дейін, салқынға дейін картопты пісіріңіз. Паста тұздалған қайнаған суға қайнатыңыз, қаптамада көрсетілген нұсқауларға сай, суспензияға жағыңыз. Бобтар тұзды қайнаған суға қайнатыңыз, 5 минут, құрғақ. Бәліш блендерге салып, картоп, тұз, жұмсартылған сары май және қаймақ қосыңыз. Біртекті болу үшін шайқаңыз. Лимон шырынын құйып, қайтадан ұрып тастаңыз. Үлкен қуыруға арналған табада, жылу зәйтүн майы, сарымсақ, макарон және бұршақ жартысы түйірді салыңыз. Аспазшылап, сарымсақ алтынға дейін араластырыңыз, сарымсақты алып тастаңыз, оттығы бар ыдысты алып тастаңыз, дереу кілегей қосып, араластырыңыз және табақтарға тараңыз. Пармезан ірімшігіне себіңіз.
Бризза және жасыл бұршақпен омлет
Рецепт бойынша не қажет:
- Жас қызыл үрме 300 г
- 6 жұмыртқа
- 1 кішкене пияз
- 1 сарымсақ қалампыры
- Жаңа піскен ореганодан алынған 2 дана
- 100 гр бринза немесе фета
- 2 ас қасық. л. қаймақ
- қосымша таза оливковое майы
- тұз, қара бұрыш
Не істеу:
Бұршақ табақтарында кеңестерді кесіңіз, тұзсыз қайнаған суға қайнатыңыз, 5-6 минут, дуршлагқа қосыңыз. Пияз және сарымсақ қабығы аршылып, пиязды туралған сарымсақпен жіңішке пияз. Орегано жапырақтарын пышақпен ұсақтап кесіңіз. Үлкен ыдыста ірімшік пен қаймақ илеңіз, 2 жұмыртқаны қосып, араластырыңыз, қалған жұмыртқаны қосып, біртекті етіп араластырыңыз. Қуыруға арналған табада 2 ас қасық қызады. л. май, пияз, сарымсақ, бұршақ және орегано, сәл маусым. Кук, араластырыңыз, 3 минут, жылудан шығарыңыз. Жұмыртқа қоспасын құйып, араластырыңыз. 180 ° C, 10 минут алдын ала қыздырылған пеште пісіріңіз. Тұз, бұрыш және маймен дәм татып, омлет кесілген.
Саңырауқұлақ, сәбіз және цуккиниден жасалған сүт
Рецепт бойынша не қажет:
- 500 г жас жасыл бұршақ немесе тегіс бұршақ
- 200 г сәбіз
- 300 грамм сквош
- үлкен ақжелкен
- 2 түйір сарымсақ
- 1 лимон қабығы
- тұз, қара бұрыш
- 2-3 ас қасық. л. қосымша таза оливковое майы
Не істеу:
Өсімдік майының тұқымын алып тастаңыз. Сәбіз 3 мм қалыңдығы бар топтарда кесілген, қияр - қалыңдығы 5 мм. Бұршақ табақтарының ұштарын кесіңіз. Ақжелкен жапырақтары, сарымсақ және дәмдеуіш, ұнтақталған, үлкен ыдысқа және тұзға араластырыңыз. Май қосыңыз. Бұршақтарды ыдысқа салыңыз да, аралас қоспасы барлық жағынан шүмектерді жабатындай етіп араластырыңыз. Қалың қабырғалары бар кастрюльде әрбір қабатты тұз бен бұрышпен аздап дәмдеңіз, ингредиенттердің қабаттарын (бұршақтар, сәбіз, цуккини) саламыз. Соңғысы үрме бұршақ болуы керек. Фольга, үстіңгі қақпақты жабыңыз, әлсіз алауды салыңыз. 30 минут пісіріңіз, ыстықтан және 10 минуттан кейін алып тастаңыз. пішінді тағы да отқа салып, 30 минут пісіріңіз. Сұйықтықты жылы немесе салқын етіңіз.
Тауық және бұршақ томаттарымен тамақтанды
Рецепт бойынша не қажет:
- 4 тауықтың төс еті
- 500 г сары, жасыл немесе жасыл бұршақ
- 1 балдыркөк сабағы
- 3-4 түйір сарымсақ
- 400 г пульстің целлюлозасы
- Томатов
- 1 дана шалфей
- 100 мл қызыл құрғақ шарап
- 2-3 ас қасық. л. өсімдік майы
- 0,5 шай қасық. жердегі кориандр
- бұрыш бұрышы
- тұз
Не істеу:
Сиырды кішкене бөліктерге кесіңіз. Бұршақ табақтарының ұштарын кесіңіз. Селлери майдалап туралған. Сарымсақ туралған. Үлкен кастрюльде, жылу майы, филе, бұршақ, балдыркөк және сарымсақ салғызып, дәміне қарай тұз, кориандр және кэйенн бұрыш қосыңыз. Fry, 5-6 минут, пісіру кезінде бір рет араластырыңыз. Содан кейін пюресі қызанақ целлюлозасын және қызыл шарапты қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз, өртті азайтыңыз, шалдың шпигін салыңыз, қақпақпен жабыңыз. 20 минут пісіріңіз. Ыстыққа ыстық тағу. Қызмет көрсетер алдында шалғыны алып тастаңыз.
Шоколад пудинги «Фудж»
Рецепт бойынша не қажет:
- 4 үлкен өте жұмсақ жұмыртқа
- Дәміне 100-120 г қант ұнтақталған
- 250 г жақсы май
- 250 г қара шоколад (кемінде 70% какао)
- 130 г ұн
- 30 г бұзғыш
- шұңқыр тұз
Не істеу:
Жұмыртқалар алдын-ала салқындатылады, содан кейін ұнтақ қантпен кремді дәнекерге дейін соғылады. Май және шоколад су ваннасында ериді, жұмыртқа қосып, тез араластырыңыз. Алынған қоспада ұнды ұн және ұнтақталған тұзбен бірге сіңіріңіз. Миксерді тегіс болғанша орташа жылдамдықпен араластырыңыз. Қамырды биіктігі 2/3 толтырып, түйіршіктерге арналған сусымалылығын силикондарға құйыңыз. Пішіндерді пісіру науасына салыңыз және алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C-қа, пісіру науасының қасына салыңыз, су құйыңыз. 8-10 минут пісіріңіз. Содан кейін сәл суытыңыз, пышақтардың ішіне өткір жұқа пышақпен ұстаңыз, пішіндерді жұмыс бетіне бұраңыз және мұқият алып тастаңыз. Пудингтерді жылы күйде қызмет етіңіз.
Газпачо қарбызы бар
Рецепт бойынша не қажет:
- 3 орташа піскен қызанақ
- 400 г қарбыз жапырағы
- 2 ас қасық. л. бальзам сірке суы
- 2 ас қасық. л. шие сірке суы
- шиыршықтан жасалған кориандр
- шұңқыр тұз
- зәйтүн майын беру үшін
- тұз және кориандр. Біртектілікке ұшырап, тоңазытқышқа қызмет етуден бұрын қойыңыз.
Қайнаған сумен қайнатылған газ тәрізді қызанақ үшін жартысын кесіп, қасықты тұқымдармен алып тастаңыз. Қарбызбен қабығын кесіңіз және тұқымдарды алып тастаңыз. Блендердегі қызанақ пен қарбызды целлюлозаға салып, сірке суының екі түрін қосыңыз.
Тауық және алма бар Шарлотта
Не керек:
- 2 тауықтың төс еті
- 2 орта алма
- кішкене тасшөп
- 1 сарымсақ қалампыры
- 1 шай қасық жер лимонының дәмі
- 1 ас қасық. л. зәйтүн майы
- 2 кесе ұн
- 1 жұмыртқа
- 0,5 кесе кефир
- 1 шай қасық. пісіру ұнтағы
- 2 ас қасық. л. қант
- Тұз
Шарлоттың филесі мен алма үшін шамамен 1,5 см кесектерге кесіледі.Тебель жапырақтары, туралған сарымсақ, дәмдеуіш пен зәйтүн майымен араластырыңыз. 28 см диаметрі түрінде орта температурада 4-5 минут қайнатыңыз. Ыстықтан, мезгілді тұзбен алып тастаңыз. Ұнды пісіретін ұнтақпен сіңіру үшін араластырғыш ыдысқа қант, 2 шай қасық қосыңыз. тұз, жылы кефир және жұмыртқа. Араластырыңыз. Толтыруды сынау арқылы құйыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 30 минут бойы 160 ° C дейін пісіріңіз.
Алмұрт және кокос сүтімен асшаян
- 400 г ірі балмұздақ
- 2 піскен, жұмсақ және тәтті алмұрт
- 1 әк
- 1 кокос сүті (400 г)
- 2 ас қасық. л. балық тұздығы
- 2 ас қасық. л. жаңғақ майы орташа кориандр сәулесі
- тұз, кебек бұрышы
- грильден жасалған өрік пісірілген ірімшік
Асшаяндарды тазалау. Алмұрт қабығы мен шанышқымен паштаңыз. 1 шай қасықтан лайм алыңыз. дәмі. Алмұрт, дәмдеуіш және лайм шырынын, балық соусын, жаңғақ майы мен кокос сүтін біріктіріңіз. Орташа ыстықта қоспаны қайнатыңыз. Ыстықтан шығарыңыз. Тұз және кебек бұрышымен дәм татуға арналған дәм. Пештен шарлоттауға дайын болыңыз, табақшаны жабыңыз, бұрыңыз. Берілгенге дейін жылы ұстаңыз.